De gekruide vullingmix en de gedroogde veenbessen voegen smaak en textuur toe aan dit eenvoudige varkensvlees zonder been. De botervet en gevulde varkenslende wordt tot in de perfectie geroosterd in de oven.
Snijd het varkensvlees en serveer het naast gebakken of aardappelpuree en het favoriete plantaardige bijgerecht van je familie. Gestoomde broccoli of groene bonen zijn uitstekende keuzes of serveren deze met geglaceerde wortels of squash.
Gerelateerd: geroosterde varkenslende met vulling
Wat je nodig hebt
- 1
- varkenslende gebraden , zonder botten, 2 tot 3 pond
- Dash zout
- Dash peper
- 1 (6 oz) pakket gekruide vulling mix
- 3 eetlepels gesmolten boter
- 1 1/4 kopjes
- kippen bouillon
- 1 kopje gedroogde veenbessen (of minder, naar wens)
- 1 teentje knoflook (in twee gesneden)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F.
- Vlinder het varkensvlees door horizontaal in het midden door te snijden, maar niet helemaal door. Open het vlees en leg plat. Plaats een stuk plastic folie over het vlees en het pond om het te verdunnen tot een uniforme dikte.
- Strooi het vlees licht met zout en peper.
- Meng in een kom de vullingmix , kippenbouillon, boter en veenbessen. Goed mengen.
- Lepel op het varkensvlees en dep gelijkmatig op het oppervlak. Rol het varkensvlees op en zet vast met een paar keukentouwtjes.
- Leg hem met de kant naar beneden in de ovenschaal. Wrijf het opgerolde varkensvlees helemaal over met de gesneden kant van de knoflook. Strooi licht met gekruid zout of meer zout en peper.
- Rooster gedurende 10 minuten; verlaag de temperatuur tot 350 ° F en bak nog 45 minuten langer door, of tot het varken 155 F registreert op een thermometer die direct kan worden gelezen.
- Laat het varkensvlees 5 minuten staan voordat u het in plakjes van 1/2-inch snijdt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 445 |
| Totaal vet | 26 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 114 mg |
| Natrium | 385 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 37 g |