Dit snelle en eenvoudige recept voor zalmpakketten is niet alleen een koud kunstje om voor te bereiden, maar is ook erg smaakvol. De combinatie van citrus, kruiden en yoghurt maakt dit gerecht tot een heerlijke traktatie. Je kunt hem serveren met van gegrilde groenten en noedels tot gewone rijst.
Wat je nodig hebt
- 1 pond / 450 g
- zalmfilets (4 stuks)
- 1/4 kop / 60 ml sinaasappelsap
- 1/4 kop / 60 ml olijfolie
- 1/4 kop / 60 ml yoghurt
- 2 teentjes
- knoflook (gehakt)
- 1 eetlepel / 15 ml peterselie (gesneden)
- 2 theelepels / 10 ml witte wijnazijn
- 1 theelepel / 5 ml suiker
- 1 theelepel / 5 ml zeezout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de grill voor middelhoog vuur.
- Leg de filets in 4 grote stukjes aluminiumfolie (pakjes). Zorg ervoor dat alle botten uit de filet zijn.
- Combineer de resterende ingrediënten in een kom.
- Bedek elke filet met ongeveer 2-3 eetlepels saus. Vouw de randen van de pakketten om, om ze te beveiligen.
- Plaats de pakketten op de grill zodat ze 15 minuten kunnen garen.
- Verwijder van het vuur en snijd de pakketten open om stoom af te geven voor het serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 412 |
| Totaal vet | 26 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 78 mg |
| Natrium | 662 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 30 g |