Dit slow-cooker-borst recept is in geen geval een authentieke barbecue, maar het geeft je een zeer zachte en smaakvolle borst. Dus, als je geen toegang hebt tot een roker, probeer dan eens aan dit borstrecept.
Wat je nodig hebt
- 5 1/2 pounds / 2.5 kg runderborst
- 1 3/4 kop / 415 ml
- barbecuesaus
- 2 eetlepels / 30 ml
- bruine suiker
- 2 theelepels / Worcestersharessaus van 10 ml
- 2 theelepeltje / 10 ml zwarte peper
- 1/2 theelepel / 2,5 ml knoflookpoeder
- 1 theelepel / 5 ml uipoeder
- 1 theelepel / 5 ml droge mosterd
- 1 theelepel / 2,5 ml zout
Hoe het te maken
1. Snijd eventuele dikke stukjes vet van de borst af.
2. Plaats het borststuk in een glazen ovenschaal groot genoeg om de meet- en de marinade te huisvesten.
3. Combineer alle marinade-ingrediënten, behalve zout, en breng de borst goed aan. Marineer 's nachts.
4. Breng op smaak met zout en borstvlees en marinade in een potpot op een laag vuur gedurende 9 tot 10 uur. Eens zachtjes overbrengen naar een snijplank. Snijd het vet af op het oppervlak van de saus of giet het in een sausscheider in porties en keer terug naar het langzame fornuis om warm te blijven
5. Snijd het vlees in dunne reepjes, dwars op het graan en serveer op broodjes of broodjes met gedesatteerde saus van het slowcooker . Je kunt dit gerecht ook serveren met aardappelsalade, koolsalade of een kant van barbecuebonen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 827 |
| Totaal vet | 36 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 278 mg |
| Natrium | 1,267 mg |
| koolhydraten | 30 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 90 g |