In dit vegetarische tandoori-geïnspireerde recept, is paneer bedekt met een yoghurtsaus, gesmoord in tandoorikruiden en gegrild aan spiesjes tot ze licht verkoold zijn. Serveer het met extra saus. Yum!
Wist niet dat je kunt paneren? Dat kan je inderdaad! Net als traditionele Griekse halloumi-kaas , werkt Indiase gegrilde paneer goed op uw binnen- of buitengrill, omdat het licht verkoold wordt in plaats van weg te smelten zoals andere kazen. Als je nog nooit hebt geprobeerd kaas te grillen, heb je een echt genot met dit tandoori-gekruide gegrilde paneerrecept.
De meeste grotere winkels voor natuurlijke voedingsmiddelen (zoals Whole Foods of grotere onafhankelijke kruideniers) zullen paneer- en tandoori-kruidenmengsels in voorraad hebben. Misschien wilt u ook kijken of er in uw regio een Indiase indiaanse importwinkel is.
Een veganistisch tandoori-grillrecept nodig? Probeer de paneer voor tofu om te ruilen en gebruik een vegan soja-yoghurt voor de marinade - het zal nog steeds heerlijk en kleurrijk zijn, dankzij de sterke tandoori-kruidenmix van kruiden, waar de echte smaak vandaan komt. Genieten!
Dit gegrilde paneerrecept is vegetarisch en glutenvrij (maar controleer de ingrediënten op je kruidenmengsel om er zeker van te zijn dat er geen verborgen toevoegingen zijn, alleen als je zeker weet of dat nodig is).
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop vlakte of citroenyoghurt
- 2 eetlepels.
- tandoori kruidenmix
- 1/4 theelepel. cayennepeper, of naar smaak (optioneel, als je je eten een beetje pittig vindt!)
- 8 ons
- paneer , gehakt in kubussen van 1 inch
Hoe het te maken
- Meng de yoghurt, tandoori kruidenmix en cayennepeper in een brede, ondiepe kom of bak. Voeg de gehakte paneer toe en bedek goed met de yoghurtsaus.
- Laat de paneer minstens een uur marineren en, als je de tijd hebt, een beetje langer. Controleer de kaas één of twee keer om er zeker van te zijn dat deze nog steeds bedekt is met saus en draai of bedek hem een of twee keer als nodig.
- Verwarm een binnen- of buitengrill voor op middelhoog vuur. Vlees met stukken vlees op geweekte bamboespiesen en grill gedurende 5 tot 7 minuten, of tot ze licht verkoold zijn, goed afdekken met extra saus.
- Serveer je gegrilde paneer besprenkeld met extra saus, of serveer de extra saus aan de zijkant om te dippen.
Je kunt ook houten kabobs maken door verschillende ingrediënten aan de bamboespies toe te voegen. Kies groenten die ongeveer dezelfde tijd nodig hebben om te koken als de paneer. Stukjes paprika, in vieren verdeelde zoete uien en champignons zijn traditionele grillingrediënten die allemaal goed zouden werken.