Deze dessertsaus in walnootroom is geweldig bij gekookte vruchten of met eenvoudig gebak, maar het is vooral goed bij peren. Geniet ervan tijdens vakantiediners of gewoon omdat je jezelf wilt verwennen. Het recept is veganistisch, maar je kunt een aantal variaties maken als je geen strikt veganistisch dieet volgt .
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes walnoten (helften en stukjes)
- 1 kopje
- amandelmelk (of hazelnootmelk)
- ¼ kopje kokosnoot nectar (of rijst siroop)
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 snuifje zout (zeezout)
Hoe het te maken
- Plaats de walnoten in een kom met voldoende water om ze te bedekken en laat ze ten minste 8 uur of een nacht weken.
- Verwarm de oven voor op 325 ° F.
- Giet de walnoten goed af en dep ze droog met een papieren handdoek. Leg ze in een enkele laag op een bakplaat of bakplaat en bak ze 10 minuten. Laat de walnoten volledig afkoelen.
- Plaats de amandelmelk, nectar of siroop, vanille en zeezout in een blender. Meng gedurende 10 seconden.
- Voeg de noten toe aan de mix en meng opnieuw tot een gladde massa. Dit kan een minuut duren. U moet mogelijk periodiek stoppen om de zijkanten af te schrapen.
- Koel 30 tot 45 minuten in de koelkast.
Tips, variaties en andere informatie
- Deze saus is ook uitstekend als variatie op pasta. U kunt snijbiet of andere groenten aan de pasta toevoegen om de maaltijd af te ronden.
- Je kunt andere noten vervangen door walnoten als je een andere favoriet hebt. Kastanjes werken goed, vooral tijdens de vakantie.
- Je kunt honing gebruiken in plaats van de kokosnoot nectar of rijstsiroop, maar dit is niet strikt veganistisch. Honing is niet opgenomen in een veganistisch dieet omdat het afkomstig is van bijen, en bijen worden vaak gekweekt en worden beperkt om het te maken.
- Een veganistisch dieet is uitsluitend gebaseerd op plantaardig voedsel. Het elimineert alle dierlijke en zuivelproducten, zelfs eieren. Dit onderscheidt zich van een vegetarisch dieet, waarvan vele versies eieren en zuivelproducten toelaten - vegetariërs vermijden simpelweg vlees, gevogelte of visvlees.
- Er kunnen ook twee theelepels ahornsiroop worden toegevoegd. Zolang het is gemaakt van puur ahornsap, wordt het als veganistisch beschouwd.
- Probeer crème fraiche, zware room, half-en-half of zure room in plaats van de melk als u niet vasthoudt aan een strikt veganistisch dieet. Je kunt ook roomkaas proberen, of een halve deel roomkaas en een halve deel zure room. U kunt sleutelen aan het recept totdat het voldoet aan uw persoonlijke voedingsdoelen en de smaak van uw gezin.
- Een scheutje kaneel kan ook een leuk tintje geven.
Copyright 2008 door Jen Hoy
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 231 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 61 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 5 g |