Om tijd te besparen, meet de ingrediënten voordat u begint en u kunt deze heerlijke kip piccata op tafel hebben in minder dan 15 minuten. Serveer met een hartige couscous en snelle microgolfasperges voor een snelle en gemakkelijke maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 4 kippenborstkoteletten (ongeveer 1-1 / 2 pond)
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel
- knoflookpoeder
- 1/2 theelepel
- koosjer zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwart
- peper
- 2 eetlepels
- olijfolie
- 1/4 kopje zoete witte wijn
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel citroensap (ongeveer 1/2 citroen)
- 1/2 kop
- kippenbouillon
- 1 eetlepel klein
- kappertjes , uitgelekt
Hoe het te maken
- Meng bloem, uipoeder, knoflookpoeder, koosjer zout en zwarte peper. Strooi gelijkmatig aan beide zijden van de kipschotels.
- Verhit een grote, zware koekenpan op matig vuur tot deze warm is.
- Voeg de olijfolie toe en wervel om de bodem van de pan te bedekken.
- Voeg de kip in één laag toe en kook aan de eerste kant gedurende 5 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Draai en bak de andere kant. Draai maar een keer. (Het zal later meer koken.) Verwijderen naar een schaal.
- Voeg de witte wijn toe aan de vormpigmenten en kook de stukjes bruin, tot stroperig. Roer de boter, het citroensap en de kippenbouillon erdoor. Laat 2 minuten koken.
- Breng de kip terug in de pan en draai beide kanten om met saus. Laat sudderen tot de kip in het midden niet meer roze is (160 op een thermometer die direct kan worden gelezen).
- Bestrooi met kappertjes. Laat 2 minuten rusten en serveer met pannensaus.
Gesuggereerde kanten
- Hartige kip Couscous
- Gemakkelijke microgolfasperge
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 601 |
| Totaal vet | 36 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 150 mg |
| Natrium | 888 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 48 g |