Zoete aardappelen grillen voor smaak en plezier
Als je bent zoals ik ben je geen grote fan van die zoete en marshmallow gecoate zoete aardappelen die altijd naast de kalkoen worden geserveerd. Of het nu Thanksgiving is of niet, je moet echt een paar alternatieven overwegen voor de gebakken bataat met zoete aardappel (of yam) die iedereen krijgt maar niemand echt lekker vindt.
Voordat ik de manieren krijg om zoete aardappelen te koken, begin ik met je te verwarren. Als je in de Verenigde Staten woont en naar de markt gaat om zoete aardappelen te kopen, maar ze hebben alleen maar yams, dan ben je in orde.
Amerikanen gebruiken deze termen door elkaar om naar hetzelfde te verwijzen, of in ieder geval in de meeste Amerikaanse winkels die ze doen. Als je buiten de Verenigde Staten bent en een yam koopt, heb je zeker geen zoete aardappel. Nu zijn er natuurlijk varianten van beide, maar over het algemeen, als je wilt dat je hebt is geel of oranje en puntig aan de uiteinden is het een zoete aardappel. Nu een yam en ik bedoel een echte yam is donkerbruin of zwart en lijkt meer op een aardappel, maar dat is het niet. In feite is een yam niet eens een verre verwant van de reguliere aardappel of de zoete aardappel.
Oké, ik ga ervan uit dat je zoete aardappelen hebt, zelfs als wat je hebt gekocht een Yam werd genoemd en ik zal je wat informatie geven over het koken ervan. Allereerst het ergste wat je kunt doen met een zoete aardappel is het koken. Koken verwijdert niet alleen de meeste voedingsstoffen uit de zoete aardappel (die het in grote hoeveelheden bevat), maar verwijdert ook de smaak. Bakken is beter.
Natuurlijk, als je je kalkoenbijgerecht wilt matchen met hoe je de kalkoen hebt gekookt, kun je zoete aardappelen grillen, roken en bakken.
Frituren van zoete aardappelen is net als het braden van aardappelen. Snij de zoete aardappel in dunne plakjes of frites . U wilt dat de hete olie bruin wordt en het oppervlak krokant terwijl het midden wordt doorgekookt.
En je wilt dit snel doen zodat de zoete aardappel de olie niet opneemt. Dit kan het best worden gedaan met een 1/4 inch dik stuk. Vraag je je af waarom de meeste alle Franse frietjes even groot zijn? Kooktijd. Het duurt slechts ongeveer 5 minuten om een partij zoete frietjes te bakken. Als u uw kalkoen hebt gefrituurd, kunt u uw zoete aardappelen in dezelfde olie bakken terwijl deze nog warm is.
Het grillen van zoete aardappelen is net als het grillen van gewone aardappelen . Je wilt de zoete aardappelen in kleine stukjes snijden, misschien in de lengte gesneden. U wilt de stukken dan met olijfolie borstelen en vervolgens op een middelhoog tot hoog vuur grillen tot ze aan de buitenkant bruin worden en gemakkelijk doorboord kunnen worden met een vork. Je kunt de zoete aardappelen in een olie- en kruidenmengsel marineren om extra smaken toe te voegen of je kunt ze met een lichte dressing overgieten nadat ze gaar zijn. Een geweldige manier om de smaak op de zoete aardappelen te krijgen en uitdroging te voorkomen, is ze te rijgen met een mooie saus, zoals een mengsel van boter, limoen en tequila.
Het roken van zoete aardappelen lijkt op bakken, alleen op een lage temperatuur. Als je je kalkoen aan het roken bent en ruimte hebt in de roker is dit een geweldige manier om te gaan. Je kunt eenvoudig zoete aardappelplakjes of stukjes in een grote koekenpan stapelen met misschien wat boter, bruine suiker , kruiden en specerijen en je hebt een geweldige gerookte zoete aardappel.
De zoete aardappelen absorberen een deel van de rooksmaak terwijl ze koken en je krijgt een geweldige match voor je gerookte kalkoen.
Er zijn een paar andere overwegingen over uw zoete aardappelen. Ze moeten heel goed worden gewassen. Als je ervoor kiest om de huiden op te laten en al die extra geweldige smaak en vitamines te krijgen, dan moet je de huid scrubben en ervoor zorgen dat je blauwe plekken verwijdert. Zoete aardappelen hebben veel smaak, dus je kunt er echt gek van worden om ze voor te bereiden. Je hebt misschien gemerkt dat ik tequila lekker vind op mijn zoete aardappelen. Het is een smaak die goed werkt. Ook goed is limoen, rozemarijn, knoflook (veel knoflook), boter, honing, bruine suiker, oregano. . . Oké, ik zou waarschijnlijk de hele dag door kunnen gaan, maar ik zal het niet doen. Denk bij het plannen van uw kalkoenmaaltijd na hoe u in uw zoete aardappelen aan het proces kunt werken.
Natuurlijk heb je misschien niet de kamer, maar dat zou je er niet van weerhouden om sommige zoete marshmallow-aardappelen te maken.