Dit eenvoudige kip- en rijstrecept uit de pot en kip is een fluitje van een cent om te bereiden en te koken in de slowcooker, en het is een goed dagelijks familiediner.
We gebruikten room van kippensoep met kruiden in het recept (foto) en het maakte een heerlijke saus. Overweeg een kookzak in de slowcooker te gebruiken om het opruimen gemakkelijker te maken.
Als je denkt dat je de maaltijd misschien langer moet laten koken of als je het slowcooker een beetje hoog lijkt te koken, maak het gerecht dan met beenloze kippendijen en kook de rijst apart. Kippendijen drogen niet uit zoals kippenborsten, en ze zijn meer smaakvol. Zie de tips en variaties onder de instructies voor meer ideeën.
Wat je nodig hebt
- 2 tot 3 borstloze kippenborsten zonder vel (gehalveerd)
- 1 (10 3/4-ounce) kan
- gecondenseerde room van champignonsoep of room van kip
- 1/2 kop water
- 3/4 kop
- omgezette rijst , ongekookt
- *
- 1 1/2 kopjes
- kippenbouillon (als de rijst apart wordt gekookt, laat de kippenbouillon weg)
- 1 tot 2 kopjes bevroren sperziebonen (ontdooid **)
- Vers gemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Leg de kipfilet zonder botten in de insert van het slowcooker (of in de tas als je een kookzak in de slowcooker gebruikt).
- Meng in een kom de crème van champignons of room van kippensoep met een halve kop water. Giet het mengsel over de kip.
- Strooi de 3/4 kop rijst over de kip en giet dan de kippenbouillon over de rijst.
- Top met de ontdooide sperziebonen; bestrooi licht met versgemalen zwarte peper.
- Bedek de crockpot en kook op LAAG gedurende 5 tot 6 uur, of totdat de kip gaar is en de rijst gaar is.
* Omgezette rijst is rijst die gedeeltelijk is geblancheerd terwijl hij nog in de schil zit. Vanwege het proces is parboiled rijst voedzamer. Het duurt iets langer om te koken dan langkorrelige rijst, en het behoudt zijn vorm beter in de slowcooker. We raden aan om de rijst apart te koken, want zelfs de omgezette rijst is enigszins slap na 5 of 6 uur.
** Om de sperziebonen te ontdooien, doe ze in een vergiet en laat ze een paar minuten koud water eroverheen lopen.
Tips en variaties
- Gebruik crème van selderij of een soortgelijke soep in plaats van de crème van champignons of room van kip.
- Melk, zure room en room breken af bij lang en langzaam koken, dus voeg ze niet toe tot het laatste uur van de kooktijd.
- Gebruik bevroren erwten of broccoli in plaats van groene bonen, maar voeg ze toe ongeveer 1 uur voordat het gerecht klaar is.
- Leg de plakjes ham op de kip voor extra smaak en voeg gerust een beetje geraspte kaas toe over de sperziebonen.
- Champignons kunnen worden toegevoegd samen met de gecondenseerde soep.
- Gebruik zonder been kalkoenhazen in dit gerecht in plaats van kippenborsten.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Kippenborsten in romige Creoolse saus
41 Heerlijke Slow Cooker-kiprecepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 723 |
| Totaal vet | 41 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 191 mg |
| Natrium | 475 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 52 g |