Als u op zoek bent naar de smaakfactor voor die eenvoudige, gestoomde groenten of op zoek bent naar een nieuwe manier om kinderen hun broccoli te laten eten, overweeg dan om dit gemakkelijke recept voor glutenvrije kaassaus te maken.
Kaassaus begint als bechamel of "witte saus". Béchamel-saus bestaat uit drie eenvoudige ingrediënten: bloem, boter en melk of room.
Deze glutenvrije versie begint met boter en amarantmeel . In slechts een paar minuten heb je een ongelooflijk rijke, romige glutenvrije kaassaus.
Eens plakken vormen uit de gesmolten boter, en amarantmeel, melk of melk zonder melk worden meegenomen om een zachte saus te creëren. Als laatste komt de combinatie van kazen en smaakmakers die de gladde vloeistof in een romige saus veranderen.
Parmezaanse kaas en Zwitsers worden in dit recept gebruikt, maar u kunt in plaats daarvan zeker uw kaaskeuze gebruiken. Cheddar is een heerlijke kaas om te proberen en zal een rockende nacho-kaassaus maken.
Wil je iemand laten groente eten bij het avondeten? Voeg deze glutenvrije kaassaus toe en zie de broccoli verdwijnen. Serveer met glutenvrije tortillachips voor instant-nacho's op de speldag of op je volgende feestje.
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels boter
- 3 eetlepels amarantmeel (glutenvrij)
- 1 1/4 kopjes lauwe melk (of zuivelvrij vervangingsmiddel)
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas (vers geraspt)
- 2 eetlepels Zwitserse kaas (vers geraspt)
- 1/4 theelepel gekruid zout (glutenvrij)
- 1/4 theelepel uienpoeder (glutenvrij, niet zout)
Hoe het te maken
- Smelt boter in een zware pan op middelhoog vuur.
- Klop de bloem in de oven en roer tot de bruisende deegvormen. Laat 2 minuten koken, wees voorzichtig en laat het mengsel niet bruin worden.
- Voeg melk of zuivel-vrije substituut toe en zwaai tot de saus vlot en dik is. Breng alleen een langzame, bruisende kook aan en verwijder van het vuur.
- Voeg geraspte kaas en glutenvrije kruiden toe en roer tot de kazen smelten en de saus soepel en romig is.
- Serveer warm op verse gestoomde groenten of glutenvrije pasta .
Tips
- Vervang je favoriete kazen in dit recept. Cheddar kaassaus is een van mijn favorieten.
- Dit is geen zuivelvrij recept, maar je kunt de hoeveelheid zuivel verminderen door zuivelvrije melk te vervangen zoals ingeblikte organische lichte kokosmelk.
Herinnering
Zorg er altijd voor dat uw werkblad, gereedschap, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Vergeet niet om productlabels te lezen en fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.