Veganistische zuivelvervangers

Misschien denk je erover om veganist te worden, dus heb je wat veganistische zuivelvervangers nodig, of misschien ben je allergisch voor melk en ben je op zoek naar lactosevrije zuivelvervangers of probeer je koosjer te houden. Wat uw reden ook is, het verminderen van de hoeveelheid zuivel in uw dieet kan een gezonde manier zijn om uw vet- en cholesterolinname te verlagen. Hier is wat u moet weten over zuivelvervangers voor veganistisch koken en veganistisch bakken, inclusief niet-zuivelkoe, vegan margarine, niet-zuivel ijsvervangers en meer.

Als u niet zeker weet wat een veganist is, kunt u deze eenvoudige veganistische definitie hier bekijken en als u op zoek bent naar meer veganistische recepten, vindt u hier tal van veganistische recepten .

• 01 van 10

  Melkvervangers: sojamelk, amandelmelk en rijstmelk

  De eerste zuivelvervanger waar je waarschijnlijk van wilt weten, is melk! Misschien heb je wel eens gehoord van sojamelk, maar wat zijn andere zuivelsubstituten voor melk en hoe kun je ze gebruiken bij het bakken of koken? Sojamelk is misschien het populairst, maar u kunt ook amandelmelk , hennepmelk of rijstmelk proberen.
  Meer informatie over niet-zuivelmelkvervangers

• 02 van 10

  Butter Substitute: Non-Dairy Vegan Margarine

  Veganistische margarine is de beste niet-zuivelvervanger voor boter en zal goed werken met alles waar je boter voor nodig hebt, of je nu koekjes maakt of iets nodig hebt om op je toast te verspreiden. Veel margarinemerken bevatten een beetje zuivel in de vorm van lactose of wei, waardoor ze niet geschikt zijn als vervanger voor zuivelproducten, dus lees het etiket zorgvuldig. Het enige nadeel van het gebruik van margarine in plaats van boter is dat het gehydrogeneerde oliën kan bevatten die niet gezond zijn. Als dit iets voor u is, zoek dan naar een zuivelvrije veganistische margarine die geen transvetten of gehydrogeneerde oliën bevat , zoals Earth Balance, een populair merk onder zuivelvrije eters en veganisten.
  Meer informatie over veganistische margarine.

• 03 of 10

  Cheese Substitute: Soy Cheese

  Als je een zuivelvrije vervanger voor kaas nodig hebt, raad ik aan op zoek te gaan naar een kaasvervanger die veganistisch is gemarkeerd als je lactose-intolerant bent of een melkallergie hebt. Sommige merken niet-zuivelproducten op basis van soja bevatten een beetje caseïne of caseïnaat . Geen probleem als je alleen maar de zuivel in je dieet wilt verminderen, maar niet handig als je volledig veganist bent! Zorg er dus voor het etiket te lezen. Als u zowel soja als zuivel vermijdt, zoek dan naar veganistische amandelmelk of rijstmelk.
  Meer informatie over veganistische kaas

• 04 van 10

  Alfredo en Cheese Sauce vervangingsmiddelen: Homemade Vegan Alfredo

  Fettuccine Alfredo was een van mijn favoriete voedingsmiddelen voordat ik veganist werd, dus ik heb vele uren besteed aan het vinden van een zuivelvrij vervangingsmiddel voor alfredosaus en kaassauzen. Hoewel er een paar in de handel verkrijgbare mixen zijn, denk ik persoonlijk dat de beste veganistische alfredo-sauzen, kaassauzen en macaroni- en kaasrecepten huisgemaakt zijn in plaats van winkel gekocht. Hier zijn een paar veganistische fettuccine-alfredo-recepten om te proberen:

  • Veganistische Fettuccine Alfredo
  • Veganistische Fettuccine Alfredo met Tofutti-roomkaas

• 05 van 10

  Parmezaanse kaasvervanger: voedingsgist

  Als je zuivel snijdt uit je dieet, maar je Parmezaanse kaas niet over je pasta of knoflookbrood sprenkelt, moet je een lang populair product onder veganisten proberen, genaamd voedingsgist. Dit is een schilferachtig poeder met een van nature kaasachtige smaak. Voedingsgist lijkt op brouwersgist, maar wees voorzichtig! Ze zijn niet hetzelfde! Koop voedingsgist in het bulkvoedselgedeelte van uw lokale reformwinkel of co-op-kruidenier. Je kunt ook een niet-zuivel veganistisch Parmezaanse kaasvervanger genaamd Parma in de gaten houden of online winkelen in een veganistische speciaalzaak voor Parma. Net als gewone Parmezaanse kaas hoeft Parma niet te worden gekoeld, dus het is gemakkelijk om online te kopen.

• 06 van 10

  Sour Cream Subsitute: Vegan Sour Cream

  Een niet-zuivelvervanger voor zure room nodig? Het merk Tofutti is te redden! De niet-zuivelproducten Sour Supreme en niet-gehydrogeneerde Better Than Sour Cream, die te vinden zijn in de koelkastafdeling van natuurvoedingswinkels en grotere goed gevulde levensmiddelen, zijn beide heerlijke zuivelvrije keuzes.

  Meer informatie over niet-zuivel veganistische zure room .

• 07 van 10

  Ricotta Cheese Substitute

  Er is tegenwoordig echt een zuivelvrije substituut voor alles! Van de fijne mensen bij Tofutti is deze nieuwe zuivel-vrije ricotta kaasvervanger die perfect is voor veganistische lasagne recepten , gevulde schelpen, of iets waar je ricotta kaas voor nodig hebt. Als u de in de winkel gekochte versie niet kunt vinden, probeer dan dit recept voor zelfgemaakte ricotta-kaasvervangers gemaakt met tofu als basis en met veel smaakstoffen voor een goede zuivelvrije stand-in.

• 08 van 10

  IJsvervangers: soja-, kokos- of rijstmelk-ijs

  Als het gaat om een ​​niet-zuivel-alternatief voor ijs, hebben veganisten en de lactose-intolerant een paar keuzes. Meer en meer supermarkten hebben niet-zuivel ijsjes in voorraad en natuurvoedingswinkels hebben een groot aantal keuzes, waaronder ijs op basis van kokosmelk voor degenen die soja vermijden, magere rijstmelkijs en natuurlijk soja-ijs ook. Als je wilt proberen een zelfgemaakt niet-zuivelijs te maken, probeer dan dit eenvoudige recept voor een veganistische chocoladesorbet of deze veganistische aardbeiensorbet .
  Meer informatie over niet-zuivelijs

• 09 van 10

  Zelfgemaakte kaasvervangers

  Er zijn nog steeds nogal wat zuivelproducten waar je misschien trek in hebt (of een recept nodig hebt!) Die nog steeds niet verkrijgbaar zijn om in de winkel te kopen. We hebben een lange weg afgelegd met commerciële alternatieven, maar er is altijd ruimte voor verbetering. Probeer in de tussentijd je eigen zelfgemaakte Indiase paneer kaas van tofu te maken, of gebruik Italiaanse kruiden om een ​​tofu ricotta kaasvervanger te maken, perfect voor het maken van magere zuivel-vrije lasagne (foto).

• 10 van 10

  Zelfgemaakte melkvervangers

  Als je een grote familie hebt of veel gaat bakken, is het misschien verstandig om te investeren in een sojamelk-maker om zelfgemaakte, niet-zuivel-melk te maken. Je kunt sojamelk met de hand maken zonder een machine, maar het is een beetje een inspanning. Nootmelken daarentegen zijn super eenvoudig om thuis te maken. Je kunt zelfs zelfgemaakte rijstmelk maken. Bekijk deze aanwijzingen voor het maken van zelfgemaakte niet-zuivelmelk:

  • Zelfgemaakte cashewnoten (foto)
  • Zelfgemaakte amandelmelk
  • Zelfgemaakte hennepmelk maken