Dit ambrosia-saladerecht maakt een heerlijke fruitsalade voor de vakantie, en het is supergemakkelijk om voor te bereiden. Miniatuur marshmallows en kokosnoot geven de fruitsalade een fantastische textuur. Je kunt ook stukjes pecannoot of walnoot toevoegen als je een beetje nootachtig wilt knabbelen.
Serveer de salade in kommen, op slablaadjes of op een bed van gemengde greens voor een mooie presentatie. Het contrast van de met fruit beslagen romige salade op greens is feestelijk.
Ambrosia was het voedsel van de Griekse goden en verleende hen onsterfelijkheid. Het benoemen van deze salade ambrosia is een passend sentiment voor iemand die vaak wordt geserveerd aan het eind van het jaar vakantie, zoals kerstfeestjes. Pineapple is ook een symbool van gastvrijheid, een ander passend sentiment voor feesten en bijeenkomsten.
Maar de salade lijkt uit de late 19e eeuw te komen. Ingeblikt fruit is een gemak tijdens de winter wanneer vers fruit niet direct beschikbaar zou zijn geweest. Verse mandarijn sinaasappelen zijn nu direct beschikbaar in de wintermaanden, of je kunt ingeblikte vruchten gebruiken, die het voordeel hebben dat ze worden geschild.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje gemengde fruitchunks of fruitcocktail, uitgelekt
- 1/2 kopje Mandarijn secties
- 1/2 kop ananashapjes
- 1/4 kopje maraschino-kersen, gehalveerd
- 1/4 kopje rode pitloze druiven
- 1/2 kopje miniatuur marshmallows
- 3/4 kop zure room, of zoals gewenst
- 1/4 kop in schilferige kokosnoot, voor garnering
- 6 bladsla (of gemengde groenten)
Hoe het te maken
- Giet alle vruchten grondig af.
- Combineer de uitgelekte vruchten, marshmallows, zure room en kokosnoot, meng voorzichtig maar grondig.
- Bedek en koel de fruitsalade tot ze grondig is gekoeld.
- Serveer de salade op slablaadjes of gemengde groenten.
Tips voor recepten
Als je een menigte serveert of een schaal ambrosia salade naar een potluck neemt, kun je in plaats daarvan fruit op de top schikken om een ontwerp te maken en de sla over te slaan.
Zure room voegt een taartje toe aan Ambrosia-salade, maar als je dat liever hebt, gebruik je gewoon Griekse yoghurt of normale yoghurt. Voor een zoetere variatie kunt u een gezoete yoghurt of slagroom gebruiken. Slagroom houdt echter niet zo lang stand en dus moet je er alleen aan denken als je de salade onmiddellijk serveert.
U kunt creatief zijn met Ambrosia-salade en veel soorten fruit en noten toevoegen of weglaten, afhankelijk van uw smaak of gevoeligheden voor uw voedsel. De sleutel is om de fruitbeten ongeveer even groot te houden, zodat ze goed mengen.
Meer Ambrosia en fruitsalades
Ambrosia fruitsalade met kokosnoot
Ouderwetse bevroren fruitsalade
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 125 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 17 mg |
| Natrium | 57 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |