Hier is een eenvoudige versie van Apple-strudel, gemaakt met aangeklede appeltaartvulling en filodeeg.
Het gebruik van filodeeg is een geweldige kortere weg voor een recept voor strudel. (Je zou ook bladerdeeg kunnen gebruiken.) Traditioneel wordt het strudeldeeg met de hand gemaakt en vervolgens uitgerekt, met behulp van de ruggen van de handen, totdat het deeg dun genoeg is om door te lezen. Onnodig te zeggen dat dit een verloren kunst is en een die de meeste mensen gewoon niet meer beoefenen. Filodeeg is een prima optie.
Dit heerlijke recept wordt perfect geserveerd met een kopje koffie voor een koffiepauze, of voor het ontbijt op een speciale dag, zoals kerstochtend of Pasen.
U kunt de afgewerkte strudel desgewenst besprenkelen met een poedersuikersuiker of besprenkelen met wat kaneelsuiker of poedersuiker nadat u deze met gesmolten boter hebt gepoft. Voor de kers, meng 1/2 poedersuiker met 1 eetlepel gesmolten boter en 1 eetlepel melk, tot de gewenste consistentie is bereikt.
Als u verse appels wilt gebruiken, schil dan en snijd 2-3 appels. Kook in een pan met 2 eetlepels appelsap, 1 eetlepel bloem, een snuifje zout en 1/4 kopje bruine suiker tot de appels knapperig zijn. Koel en gebruik zoals aangegeven. Je kunt gedroogde veenbessen of rozijnen toevoegen aan het recept als je dat wilt; ongeveer een halve kop zou perfect zijn.
Wat je nodig hebt
- 1 (21 ounce) kan een appeltaart vullen
- 1 kopje walnoten (gehakt)
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 theelepel citroenschil
- 9 vellen bevroren filodeeg (ontdooid)
- 1/3 kop boter (gesmolten)
- 1/4 kopsuiker
- 1/2 theelepel kaneel
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375 ° F.
- Verwijder met behulp van een schuimspaan de appels uit de taartvulling en gooi veel van de dikke vloeistof weg. Plaats de appels in een middelgrote kom; roer dan de walnoten erdoor, 1/2 theelepel kaneel en citroenschil.
- Meng in een kleine kom 1/4 kopsuiker en 1/2 theelepel kaneel en meng goed.
- Leg op het werkblad een vel filodeeg. Bestrijk met een deel van de gesmolten boter en bestrooi met een royaal theelepel kaneelsuikermengsel. Herhaal de lagen en gebruik al het filodeeg.
- Schep de appelvulling aan een lange zijde van de stapel filo's, laat een rand van 2 "langs één lange rand en de zijkanten over. Bestrijk randen rond de vulling met boter.
- Vouw de zijkanten in en rol vervolgens het filodeeg op, inclusief de vulling. Borstel de rand met boter en zegel. Borstel boter over de hele rol.
- Gebruik twee spatels om de rol voorzichtig op een niet-ingevroren bakplaat te leggen.
- Bak 20-30 minuten of tot het gebakje goudbruin en knapperig is . 10 minuten op de pan afkoelen en vervolgens twee spatels gebruiken om het rooster te laten afkoelen. Serveer warm.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 240 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 20 mg |
| Natrium | 19 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 3 g |