Deze eenvoudige gehaktballen zijn op smaak gebracht met gedroogde kruiden en verse peterselie en tot in de perfectie gebakken. Gebruik 85% gemalen rundvlees voor de lekkerste en vochtigste gehaktballetjes.
Ik gebruik een kleine koekjeslepel om deze gehaktballen te vormen. Maak je handen af en toe nat om te voorkomen dat het vleesmengsel blijft kleven terwijl je ze vormt.
Geniet van deze smakelijke gehaktballen in je favoriete pastasaus of serveer vanuit het slowcooker met een barbecuesaus, zoetzure saus en ananasbrokjes , of andere aperitiefsaus.
Wat je nodig hebt
- 2 pond 85% gemalen rundvlees
- 1/3 kopje fijne droge broodkruimels (op smaak gebrachte knoflook of gewoon)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel gedroogd blad basilicum
- 1/2 theelepel gedroogde bladeren oregano
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 groot ei, licht geklopt
- 1/4 kop melk of verdampte melk
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven tot 350 °. Bekleed een grote bakpan of braadpan met folie en plaats een groot koelrek op de folie.
2. Combineer het gehakt in een grote kom met broodkruimels, knoflook, peterselie, gedroogde tijm, basilicum en oregano, het zout en de peper, het losgeklopt ei en de melk. Meng met de handen tot alles goed gemengd is.
3. Vorm in 1-inch gehaktballetjes met de handen of een koekjeslepel. Plaats op het rek.
4. Bak gedurende 35 tot 40 minuten, tot ze gaar zijn en mooi bruin zijn.
Tip: om rotzooi tot een minimum te beperken, plaats je de ingrediënten in een grote voedselopbergzak, doe je deze dicht en knijp je in de zak om de ingrediënten te mengen. Of gebruik wegwerphandschoenen om ingrediënten te mengen. De paddle-bevestiging van een standaardmenger doet het goed, maar zorg ervoor dat je niet overmixt als je de mixer gebruikt.
Meer gehaktbal recepten
Perfecte gehaktballen
Maria's Italiaanse gehaktballetjes
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 237 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 144 mg |
| Natrium | 125 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 26 g |