Gemakkelijke Griekse spinaziepastei met kaas

01 van 16

Spinazie taart met kaas

Spanakotyropita (ook bekend als spanakopita)

Tekst-alleen recept

Dit is een favoriete familie omdat het snel en gemakkelijker te maken is dan sommige andere versies.

Dag 1: Maak het vullen

• 4 pond verse spinazie, gewassen, getrimd en gehakt
• 1 grote of 2 kleine lente-uitjes, gehakt
• 2/3 kopje olijfolie
• 1/3 kopje water

Op middelhoog vuur, de ui in olijfolie tot ze zacht bakken. Voeg spinazie en water toe, breng aan de kook en dek af. Zet het vuur laag en bak 20 minuten, af en toe roeren. Zet in een vergiet om af te tappen. Na afkoeling afdekken en nog een nacht in de koelkast laten uitlekken.

Dag 2: Make the Pita (foto's)

• spinazie vanaf dag 1 (breng naar kamertemperatuur)
• 1 ei
• 2/3 pond stevige fetakaas
• 2 theelepels vers gemalen peper
• 2 eetlepels + 2 theelepels olijfolie
• 1 pond filodeelvellen 14 x 18 inch
• 2 eetlepels water

Opmerking: in tegenstelling tot de meeste instructies (zelfs mijn eigen), kan de phyllo uit de vriezer worden gehaald om 3 uur vóór het gebruik te ontdooien (laat verpakking niet geopend tijdens ontdooien).

De afgewerkte spinaziepastei is een favoriet straatvoedsel, snack en zelfs een licht hoofdgerecht. Bekijk de voorbereidingen in deze stapsgewijze foto's.

02 van 16

Begin met bereide spinazie en verwarm de oven voor

Op de eerste dag was de spinazie zonnebloemen bloeiden en in de koelkast om te drain. Nu, (vervolg hieronder)

haal spinazie uit de koelkast en bewaar het vergiet boven een kom. Naarmate de ingrediënten worden toegevoegd, blijft deze leeglopen. Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C).

03 van 16

Klop het ei en voeg toe aan de spinazie

Gebruik een vork om het ei te slaan en toe te voegen aan de spinazie.

04 van 16

Verkruimel de kaas en voeg toe aan de spinazie

Als de feta-kaas te zacht is om met de hand af te brokkelen (als hij begint te schimmelen), doe dan een kom in de oven en gebruik de tanden van een vork om kleine stukjes te maken en voeg dan toe aan spinazie.

05 van 16

Meng kaas en eieren in spinazie tot ze goed verdeeld zijn

Gebruik een of twee vorken om de spinazie te gooien met het ei en de kaas om goed te combineren.

06 van 16

Rol de filodeeg uit en tel de vellen

Omdat de helft van de bladen van phyllo zal worden gebruikt op de bodem en de andere helft bovenop, begin met het tellen van het aantal vellen in de verpakking.

07 van 16

Gebruik de helft van de fllloblaadjes op de bodem van de geoliede pan

Vet een pan in die hetzelfde of iets minder dan de filolvellen met 2 eetlepels olie bestrijkt met een pasteiborstel. Leg de helft (lees verder hieronder)

filodeeg in de pan, vouw overlap in en giet er 2 theelepels olijfolie bovenop.

08 van 16

Borstel de phyllo met de olie

Ga door met het vouwen van elke overlapping totdat de onderste laag op de bodem van de pan past.

09 van 16

Giet het spinazie-mengsel in de pan

10 van 16

Verdeel de spinazie gelijkmatig over het deeg

Gebruik een vork om de spinazie en het kaasmengsel gelijkmatig over het filodeeg te verdelen.

11 van 16

Leg de andere helft van de bladen op de bovenkant erop

Gebruik alle resterende deegvellen voor de bovenkant. Vouw de overlap in zodat de vellen in de pan passen. (Lees hieronder verder)

Om een ​​gladde bovenkant te maken die de vouwen van het deeg verbergt, houdt u een vel uit de bovenste laag en plaatst u het boven op de andere vellen. Snijd de randen af ​​met een schaar om in de pan te passen.

12 van 16

Gebruik een scherp mes om in 20 stukken te snijden

Snijd helemaal door naar de bodem.

13 van 16

Het hoeft er niet perfect uit te zien

Phyllo (filo) deeg is heerlijk vergevingsgezind. De bezuinigingen hoeven niet perfect te zijn en de bovenkant hoeft niet perfect glad te zijn.

14 van 16

Gebruik je hand om 2 eetlepels water gelijkmatig over de top te strooien

Doe een beetje water in je hand en strooi. Werk met kleine hoeveelheden water om gelijkmatig te verdelen. Raak het deeg niet aan met natte handen.

15 van 16

Bak bij 350 ° F (175 ° C)

Bak gedurende 30-40 minuten op 175 ° C (350 ° F) of tot ze goudbruin zijn.

16 van 16

Knip en serveer

De vulling zal heet zijn, dus laat de stukken afkoelen voordat je ze eet. In Griekenland wordt spinazie taart warm geserveerd of op kamertemperatuur.