Gemakkelijke Mexicaanse rijst

Dit is een smakelijke en snelle rijst om te maken met burrito's of fajitas. Gebruik verpakte "ready" rijst om dit nog sneller te maken.

Wat je nodig hebt

• 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 kopjes gekookte rijst
• 1/2 kop in blokjes gesneden tomaten
• 1/3 kop tomatensaus, of naar smaak

Hoe het te maken

1. In een pan of koekenpan op middelhoog vuur, kook de groene uien gedurende 1 minuut.
2. Voeg knoflook toe en kook ongeveer 1 minuut langer.
3. Roer de rijst, tomaten, tomatensaus en kruidenmix erdoor. Doorwarmen.

Je zou ook leuk kunnen vinden

• Garnaal pilaf met spek
• Gebakken curry rijst met erwten
• Spaanse rijst in zuidelijke stijl met spek

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	441
Totaal vet	4 g
Verzadigd vet	0 g
Onverzadigd vet	3 g
cholesterol	0 mg
Natrium	13 mg
koolhydraten	90 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	9 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)