Deze hete spinazie dip is het soort dip dat gasten rondhangen op een feestje. Je wilt niet meer eten, en toch ... je kunt het niet weerstaan. Je zult geen mayonaise vinden in deze spinazie dip. In plaats daarvan worden roomkaas, crème fraîche en rijk op smaak gebrachte kazen in alpine stijl samen met verse babyspinazie gesmolten. Verse jalapenopeper is optioneel maar voegt een pittige kick toe die de dip echt verslavend maakt.
Dit recept maakt geen groot deel van spinazie dip, maar geloof me - het is zo rijk dat een klein beetje een lange weg gaat.
Op zoek naar spinazie-dip die niet zo rijk en romig is? Probeer dit lichte en heldere citroenachtige dip recept .
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 2 sjalotten, fijngesneden
- ¼ kopje melk
- 5 gram roomkaas
- ¼ kopje crème fraiche
- 6 ounce kaas in alpenstijl, geraspt (één kaas of een combinatie van twee verschillende kazen werkt goed voor dit recept, zie hieronder voor kaasaanbevelingen)
- 3 grote handvol verse babyspinazie
- 1 jalapeno, dun gesneden (optioneel)
Hoe het te maken
Recept Opmerking: een hele jalapeno kan de dip mogelijk echt pittig maken. Overweeg de helft van de peper toe te voegen, dan de dip te proeven nadat deze gekookt is en zo nodig meer jalapeno toe te voegen.
- Verwarm de oven voor op 425 F graden. Vet een klein ovenschaaltje in met boter (een 6-inch gietijzeren koekenpan heeft een goede maat)
- In een brede bak pan op middelhoog vuur, voeg boter toe. Voeg sjalot toe als het smelt. Bestrooi met zout. Bak zacht en lichtbruin, 5 minuten
- Voeg melk toe. Voeg als het zachtjes kookt roomkaas toe en roer om te smelten.
- Voeg crème fraiche en geraspte kaas toe. Meng goed om kaas te smelten.
- Voeg spinazie toe in drie porties, roer om te verwelken. Voeg jalapeno toe als je nauwelijks slap wordt.
- Breng over naar de bereide ovenschaal en bak 15-20 minuten op het bovenste rek van de oven tot het bruisend en goudbruin is.
- Serveer warm met plakjes stokbrood.
Wat is Alpine-Style Cheese?
Alpenkaas is een stijl van Zwitserse, Franse of Italiaanse kaas gemaakt van de melk van koeien die grazen in hooggebergte. Alpenkazen hebben meestal een semi-stevige tot harde textuur met een dichte pasta die goed smelt. De smaak is rijk en vol, vaak met nootachtige, grassige, boterachtige kwaliteiten. Er is niets kleins aan kaas in alpine stijl, waardoor het een geweldige smeltkaas is voor echt smaakvolle warme dips of fondue.
Vraag uw plaatselijke kaasboer om hun favoriete alpenkaas aan te bevelen of kies een van deze alpenkaas: Gruyère, Comte, Hoch Ybrig, Beaufort, Abondance en Fontina Val D'Aosta.