Dit is een Georgische Brunswick-stoofpot gemaakt met kip of varkensvlees, maïs en aardappelen. Barbecue saus en een beetje hete saus geven deze stoofpot zijn fantastische smaak. Deze versie is gemaakt met gekookt vlees en groenten, waardoor het een snel en eenvoudig recept is. Een klassieke stoofpot van Brunswick wordt vaak gemaakt met limabonen - voeg wat gekookte limabonen toe aan de stoofpot als je dat wilt.
Er zijn tal van claims met betrekking tot de oorsprong van Brunswick stoofpot. North Carolina, Virginia en Georgia hebben elk een Brunswick County en vieren allemaal de smaakvolle stoofpot. De originele stoofpot van Brunswick werd hoofdzakelijk gemaakt met eekhoorn en weinig groenten.
Gerelateerd recept: Brunswick-stoofpot met aardappelen, maïs en Lima bonen
Wat je nodig hebt
- 2 pond kip of varkensvlees, of een combinatie, gekookt en in blokjes gesneden
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak
- 1 theelepel hete saus, of naar smaak
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 of 2 eetlepels gedroogde gehakte ui, optioneel
- 3 tot 4 eetlepels spekdruppels
- 1/2 cup barbecuesaus, jouw favoriet
- Koekje van 1 1/2 kopjes
- 2 tot 3 kopjes in blokjes gesneden aardappelen, gekookt
- 3 blikjes (15 tot 16 gram per stuk)
- creme-achtige mais
Hoe het te maken
- Doe alle ingrediënten in een soeppan of Nederlandse oven. Plaats de pan op hoog vuur en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag en dek de pan af; Laat sudderen tot het warm en bruisend is.
- Proef de stoofpot en pas kruiden aan met meer zout, peper en hete saus, indien nodig.
- Serveer de stoofpot met vers gebakken maisbrood en een gegooide salade .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 515 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 100 mg |
| Natrium | 1,196 mg |
| koolhydraten | 60 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 36 g |