Deze heerlijke, zoete maïs in roomstijl is een recept waar je familie steeds weer om vraagt. Dit is een geweldig bijgerecht om te serveren samen met een dagelijkse maaltijd of wanneer je indruk wilt maken, en het is supergemakkelijk om je voor te bereiden.
Maïs van de lokale boerenmarkt of, beter nog, je achtertuin, zal super lief zijn. Zelfs als je de verste korenaren niet kunt krijgen, zal dit gerecht niet teleurstellen.
Wat je nodig hebt
- 6 oren maïs, kaf en zijde verwijderd
- 2 eetlepels boter
- 1 kop zware slagroom
- 1/2 theelepel zout, of naar smaak
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 theelepels kristalsuiker
- 3 eetlepels water
- 2 theelepels bloem
Hoe het te maken
- Snijd met een scherp mes de punt van de maïs. Plaats op een grote plaat of vetvrij papier, snij de kant naar beneden en snijd de korrels van de kolf af, waarbij u de hoek van de kolf met uw mes volgt. Met de saaie kant van het mes, schraap de kolf om extra sappen te krijgen. Herhaal met de resterende kolven.
- Meng de maïs en de sappen met de room, zout, peper en suiker.
- In een middelgrote koekepan of bak pan op middelhoog vuur de boter smelten. Voeg de maïs toe en zet het vuur laag. Kook, onder regelmatig roeren, gedurende 15 tot 20 minuten.
- Meng het koude water met de bloem tot het goed gemengd is. Roer in het maïsmengsel en blijf koken, roeren, tot ingedikt en bubbelend.
Dient van 4 tot 6.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 605 |
| Totaal vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 19 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 83 mg |
| Natrium | 676 mg |
| koolhydraten | 75 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 13 g |