Gekookte kalkoen is dun gesneden en gekruid met gember en sojasaus om deze kalkoen schokkerig te maken . Als u geen dehydratatietoestel heeft, kunt u deze op stellingen in bakplaten plaatsen en de laagste temperatuurinstelling van uw oven gebruiken. Plan vooruit voor de tijd van het marineren .
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop sojasaus (kan lichte sojasaus gebruiken)
- 4 eetlepels suiker
- 2 theelepels verse gember, geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel vloeibare rook
- 2 kilo gekookte kalkoen, gesneden flinterdun (turkije dijen zijn borsten zijn het beste)
Hoe het te maken
Meng sojasaus , suiker, gember , knoflook en vloeibare rook samen in een kom. Leg de plakjes kalkoen in een marinade . Leg gedoopt vlees in lagen in een schaal of gerecht. Giet de resterende marinade saus over het vlees. Dek het goed af en laat het 6 tot 12 uur in de koelkast marineren. Roteer af en toe vleeslagen.
Plaats in dehydrator tot het droog is. Terwijl het vlees aan het drogen is, droog de overtollige olie met keukenpapier.
Receptbron : Gedehydrateerd en heerlijk door Ron Popeil en John May
Overgenomen met toestemming.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 277 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 96 mg |
| Natrium | 2.250 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 30 g |