Deze hartige aardappelen zijn gemakkelijk te bereiden en te braden, en een combinatie van Parmezaanse kaas, olijfolie en knoflook. De tijm helpt de aardappels te aromatiseren, maar is vrij om de smaakpapillen te vervangen. Gebruik wat oregano en basilicum of voeg meer knoflook toe. Bekijk de tips en variaties voor meer ideeën.
De aardappelen zijn knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Voor gelijkmatig bruinen en knapperig worden, draai de aardappelen ongeveer elke 15 minuten.
Gerelateerde recepten
Geroosterde aardappelen met spek
Herb Roasted Red Potatoes
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 ponden aardappelen (ongeveer 6 tot 8 middelgrote rode of gouden aardappelen, geschild en in blokjes van 1 inch gesneden)
- 4 eetlepels
- olijfolie
- 1/2 theelepel knoflookpoeder (of knoflookzout)
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel tijm (gedroogd blad)
- 1 kop Parmezaanse kaas (geraspt)
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 400 F (200 C / Gas 6).
Bekleed een groot omrande bakplaat (jelly roll pan of half sheet pan) of braadslee met folie. Olie de folie licht in.
In een plastic voedselopslagzak of grote kom combineert de in blokjes gesneden aardappelen met de olijfolie, kruiden, tijm en Parmezaanse kaas. Werp grondig in.
Verdeel de aardappelen in een enkele laag in de voorbereide bakvorm en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 55 tot 60 minuten, tot ze mooi bruin zijn, draai ze 3 of 4 keer met een spatel gedurende de braadtijd.
Dient van 4 tot 6.
Tips en variaties
- Parmezaanse geroosterde aardappelen met peterselie - Laat de tijm weg en gooi de aardappelen met 2 eetlepels verse gehakte peterselie als ze uit de oven komen.
- Garlicky Parmezaanse geroosterde aardappelen - Voeg 4 teentjes fijngehakte verse knoflook toe aan de aardappelen met de olijfolie.
- Italian Herb Parmesan Roasted Potatoes - Voeg 1/2 theelepel gedroogde bladorego en 1/2 theelepel gedroogde bladerenbasilicum samen met de tijm toe.
- Vervang een deel of alle olijfolie door gesmolten eendenvet of canola-olie.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 287 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 12 mg |
| Natrium | 280 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 9 g |