Dit is een fantastische manier om BBQ-rundvleesribben te bereiden. De saus is lichtjes pittig en toch pittig en zoet tegelijk. Geniet met je favoriete gegrilde groenten en een heerlijke romige aardappelsalade.
Wat je nodig hebt
- 2 pond rundvleesribben
- Voor de Rub:
- 1/3 kopje bruine suiker
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Voor de saus:
- 1 fles rokerige barbecuesaus
- 1/4 kop oranje marmelade
- 2 chipotle pepers (fijngehakt)
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 theelepel hete saus
Hoe het te maken
Om saus te bereiden: combineer alle sausingrediënten in een steelpan. Laat het mengsel aan de kook komen, verminder het en laat het 10 minuten pruttelen. Zorg ervoor dat de marmelade goed in de saus is verwerkt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Grill voorverwarmen. Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor het wrijven. Snijd overtollig vet van runderribben af, snijd ze in afzonderlijke ribben en breng alles aan. Leg de ribben op de grill en laat ze ongeveer 1 1/2 tot 2 uur op middelhoog vuur koken.
Gebruik de helft van de chipotlesaus om tijdens het koken om de 15 minuten met ribben te roosteren. Red de rest om te serveren met ribben.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 674 |
| Totaal vet | 40 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 19 g |
| cholesterol | 135 mg |
| Natrium | 662 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 36 g |