Hoe gekookte kool te koken

Dit is een basisgekookt koolrecept. Kook deze heerlijke koolwiggen met niets anders dan boter en zout en peper naar smaak. Sprenkel met een beetje ciderazijn of peperazijnsaus als je wilt. Gekookte kool is heerlijk naast ham, varkensvlees of corned beef.

Zie ook het recept voor tips en variaties voor alternatieve smaakmakers en suggesties voor vervanging, en een korte handleiding voor peperazijnsaus.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Spoel de kool en snijd hem in 6 partjes .
  2. Voeg ongeveer 1/2 inch lichtgezouten water toe aan een grote koekenpan of Nederlandse oven; aan de kook brengen. Voeg koolwiggen en zout toe; sudderen, afgedekt, gedurende 8 tot 10 minuten.
  3. Draai de kool voorzichtig en laat ongeveer 8 minuten langer sudderen, of tot ze zacht zijn. Giet het water weg en ga terug naar laag vuur totdat het vocht is verdampt. Voeg gesmolten boter toe; dek de gekookte kool grondig aan.
  4. Bestrooi de kool met zout en peper - breng op smaak.

Tips en variaties

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 120
Totaal vet 8 g
Verzadigd vet 5 g
Onverzadigd vet 2 g
cholesterol 20 mg
Natrium 232 mg
koolhydraten 12 g
Voedingsvezels 5 g
Eiwit 3 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)