Maak deze gezonde recepten voor het comfort van het wintercomfort wanneer u op zoek bent naar een balans van voedende, seizoensgebonden ingrediënten bereid volgens stevige wintergerechten. Deze hartverwarmende gerechten geven alle gezellige rijkheid aan comfortvoedsel zonder alle calorieën en vet.
01 van 08
Frans wortelsoep recept Franse wortelsoep. Schon & Probst - Getty Images Dit voedende wortelsoeprecept is een eenvoudige en elegante manier om kosten te besparen tijdens het eten. Wortelen zijn goedkoop en het hele jaar door verkrijgbaar, maar toch zijn ze lekker en zitten ze boordevol vitamine A, kalium, luteïne en vezels. Deze gepureerde soep is gemaakt met water, geen bouillon of room, dus het is vetarm en veganistisch - een perfect aanbod voor een verscheidenheid aan gasten.
02 van 08
Zesty Tapenade Recept Tapenade. Michael Möller / EyeEm - Getty Images Dit tapenade-recept, een complexe, maar gemakkelijk bereide olijfoliepasta, is een hoofdbestanddeel van de Provence, in het zuiden van Frankrijk. Accent sandwiches, meng het in een kaasballetje, in Amerikaanse stijl of serveer het met gesneden baguettes en rauwkost voor een heerlijk, elegant aperitief.
03 van 08
Winter plantaardige rottend recept Dorling Kindersley - Getty Images Warm en uitnodigend, deze wintergroente ragout maakt het perfecte huiselijke diner. Serveer deze eenvoudige stoofschotel met een fles wijn, een brood van het landbrood en een frisse, groene salade voor een complete maaltijd.
04 van 08
Provencal Tomato Rice Soup Recept Provencal Tomato Rice Soup. ma-k - Getty Images Zowel gedroogde als verse Provençaalse kruiden versterken pittige tomaten in deze levendig smakende soep. Rijst direct gekookt in de plantaardige bouillon geeft net genoeg zetmeel om de consistentie te verdikken. Serveer deze eerste gang met een middelzware rode wijn.
Dit bouillabaisse recept is een erfdeel recept dat 150 jaar teruggaat naar mijn voorouders in het zuiden van Frankrijk. Dit is de originele Bouillabaisse van Marseille, een eenvoudige stoofschotelsvisser gemaakt met hun onverkoopbare vis.
Witte bonen hebben soms de connotatie dat ze saai zijn, hoewel een betere manier om ze te bekijken soms een heerlijk, blanco, culinair doek is. Ten eerste is hun romige textuur niets minder dan verslavend; het voegt een fluweelachtig mondgevoel toe aan elk gerecht, zonder toevoeging van vet.
Gestapeld met tomaten, paprika's, uien, olijfolie en courgette zou dit gerecht niet het ultieme troostmaaltijd kunnen zijn. Zo heerlijk zelfs in de winter, want het maakt een bijgerecht voor vlees en vis of gewoon geweldig op zichzelf met knapperig brood.
08 van 08
Flamme Kuchen Bacon en ui Tarte Flamme. Getty Images
Met zijn flinterdunne basis en een topping van gezonde uien en dit is het perfecte comfortvoedsel en een gezonder alternatief voor een traditionele pizza. Gebruik de Tarte Flamme als een maaltijd op zich met een salade of in plakjes voor een lunchdoos. Comfort voedsel in je hand.