Hamburger Steaks met champignons jus

Hamburger-steaks - ook wel Salisbury-biefstuk genoemd - zijn klassiek, comfortabel eten. Salisbury steaks worden meestal gemaakt met gemalen rundvlees en kruiden. Deze versie bevat een aantal fijne droge broodkruimels en geraspte ui. De jus van eenvoudige champignons is een eenvoudige panjus en het is de perfecte saus voor deze heerlijke hamburgersteaks. Voeg de optionele rode wijn toe voor extra smaak.

Serveer deze smakelijke hamburgersteaks met aardappelpuree en je groentekeuze. Voeg een beetje rode wijn toe aan de jus voor nog meer smaak. Als je geen fan bent van paddenstoelen, voel je vrij om ze weg te laten.

Wat je nodig hebt

• 1 tot 1 1/4 pond extra mager rundergehakt
• 1/4 theelepel gemalen peper
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel gekruid zout
• 3 eetlepels fijne droge broodkruimels
• 2 eetlepels melk
• 1 groot ei, licht geklopt
• 2 eetlepels geraspte ui
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1/2 tot 3/4 kop dun gesneden champignons
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 kopje
• runderbouillon
• 1 eetlepel droge rode wijn, optioneel

Hoe het te maken

1. Combineer gehakt , peper, zout, gekruid zout en paneermeel . Vorm in 4 ovale pasteitjes.
2. Verhit olie in een koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur; bak de pasteitjes ongeveer 5 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn. Verwijder pasteitjes op warm bord en warm houden.
3. Giet alle maar ongeveer 2 eetlepels van de drippings. Voeg paddenstoelen toe aan de druppels en kook tot ze gaar zijn.
4. Voeg bloem toe aan de champignons en het druipen in de pan; kook ongeveer 1 tot 2 minuten langer.

1. Voeg de runderbouillon en wijn toe, indien gebruikt; koken, roeren, tot de saus verdikt is.
2. Giet de jus over de steaks en serveer met aardappelpuree of gegratineerde aardappelen en een groentegerecht.

Dient voor 4.

Je zou ook leuk kunnen vinden

• Gebakken Hamburger-steaks met gemakkelijke jus
• Burrito Burgers
• Rundvlees en baconburgers

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	592
Totaal vet	31 g
Verzadigd vet	9 g
Onverzadigd vet	15 g
cholesterol	340 mg
Natrium	1,063 mg
koolhydraten	22 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	52 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)