Een vis bedoeld voor het vuur
Forel is een perfecte vis voor de grill, of u nu filets of de hele vis wilt bereiden. Bij het kopen van forel, wil je een vis krijgen die precies de juiste maat heeft voor de plaat, ongeveer 6 tot 8 inch lang. Dit is waar, of u nu een hele vis of alleen de haas krijgt. Als het gaat om forelfilets, is het goed om ze iets groter te maken omdat ze beter bij elkaar blijven.
Houd het samen
Het is niet moeilijk om een stukje fijne vis als een forelfilet bij elkaar te houden terwijl je grilt.
Het eerste geheim is om ervoor te zorgen dat uw grilloppervlak schoon is. Eten houdt vast aan de vuile delen, niet aan het hete metaal. Maak het rooster schoon en breng wat olie aan voordat je het opwarmt.
Je kunt een grillmand of een vismand krijgen om de vis bij elkaar te houden terwijl je hem kookt. Deze werken goed en helpen je letterlijk grip te krijgen op je vissen.
Het juiste gereedschap voor de taak
Wat je echt nodig hebt, is een flinke spatel die erg dun is. Om de forel bijeen te houden, moet je hem goed ondersteunen, dus je hebt een spatel nodig die groot genoeg is om de hele haas op te rapen. De spatel mag de vis slechts twee keer raken, een keer om hem om te draaien en een andere keer om hem van de grill te tillen. Niet porren, duwen of rond spelen. Dit is wat je in de problemen brengt. Het andere geheim is dat forel warm en snel gegrild moet worden. Zorg dat je grill zo warm is als hij kan. Draai de filet om als het oppervlak dat naar u toe wijst van kleur verandert en haal het dan van de grill af wanneer de kleurverandering het midden van het vlees heeft bereikt.
Het grote voordeel van het grillen van een hele forel is dat je je niet al te veel zorgen hoeft te maken dat het uit elkaar valt en je de vis kunt vullen met allerlei smaken. Verpak een hele forel met plakjes citroen en limoen, hele takjes rozemarijn en teentjes knoflook of iets anders wat je lekker vindt. Zodra de vis gaar is, komt de schil er gemakkelijk af en kun je de botten snel uit de vis trekken.
Forel heeft een geweldige smaak; gegrild, het is zo goed dat je er echt niets aan hoeft toe te voegen. Je kunt een filet in ongeveer 8 minuten of minder grillen en een hele vis duurt iets meer dan 12 minuten.