Deze heerlijke zelfgemaakte cake-mix kan worden vervangen door elke gekochte cakemix, of je nu een cake maakt, cookies of een ander recept. Zie voor ideeën mijn Start met Cake Mix- artikel, voor recepten die variëren van dessertpizza tot supereenvoudige cupcakes tot ijstaart.
Het is geweldig om zelfgemaakte mixen bij de hand te hebben. Ze zijn beter voor u dan gekochte mixen, omdat u de ingrediënten bestuurt en geen kunstmatige kleuren, emulgatoren of andere chemicaliën hoeft te gebruiken. Maar zorg ervoor dat je deze mixen echt gaat gebruiken voordat je ze maakt. Afval is afval, of het nu gaat om een mix of rundergehakt dat de houdbaarheidsdatum overschrijdt voordat u het gebruikt.
Zorg ervoor dat je de bloem goed meet voor dit recept. NOOIT bloem opscheppen met een maatbeker. LEK de bloem in de maatbeker UIT de zak. Zorg er ook voor dat je de aanwijzingen voor het gebruik van de mix volgt, inclusief de beats, naar de letter. De gluten in de bloem moeten een beetje ontwikkelen om de structuur van de cake te vormen. En de boter moet worden opgelost in het beslag voor de beste textuur.
Wat je nodig hebt
- 7 1/2 kopjes bloem (gezeefd)
- 1 eetlepel zout
- 4 1/2 kopjes suiker
- 2 eetlepels bakpoeder
- 3/4 kop boter (koud)
Hoe het te maken
- Meng in een grote kom bloem, zout, suiker en bakpoeder en meng goed.
- Snij de boter in kleine stukjes en leg ze in de kom voor de voedselverwerker samen met 2 kopjes bloemmengsel.
- Bedek en verwerk tot het mengsel heel fijn is. Zorg ervoor dat de boter volledig gelijkmatig is verdeeld in het bloemmengsel. Als dat niet zo is, zullen uw cakes een ongelijke textuur hebben en elk zal anders uitdraaien.
- Keer terug naar de kom met het resterende bloemmengsel en meng goed met een draadklopper.
- Verdeel het cakemengsel in drie gelijke porties (elk ongeveer 4 kopjes) door het mengsel lichtjes in maatbekers te scheppen en af te vlakken met de achterkant van een mes.
- Plaats elke portie in een glazen pot of stevige plastic zakken met ritssluiting. Dek het goed af en bewaar het in de koelkast gedurende maximaal een maand, of in de vriezer gedurende maximaal 3 maanden. Elke portie van de cakemix zal twee 8 "cakes of een 13x9" cake maken.
- Om een laag van 9 "van dit recept te maken, combineer 2-2 / 3 koppen van de mix, 1-1 / 2 theelepels vanille, 1/3 kop olie, 2 eieren en 2/3 kopmelk. Gebruik een 9" pan met zijden van ten minste 2 cm hoog, bak gedurende 25-35 minuten of totdat de caketests met een tandenstoker zijn gedaan.
Homemade Cake Mix Recepten
Gele cake
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1706 |
| Totaal vet | 50 g |
| Verzadigd vet | 30 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 122 mg |
| Natrium | 3.780 mg |
| koolhydraten | 323 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |