Deze makkelijke chili is gemaakt van magere gemalen kalkoen, maar ook gemalen rundvlees kan worden gebruikt. Laat deze chili sudderen op de kookplaat of gebruik je slowcooker (zie de tips en variaties).
Als u geen chili-kruidenmix gebruikt, hebben we een eenvoudig kruidenmengsel opgenomen dat als vervanging kan worden gebruikt.
Wat je nodig hebt
- plantaardige olie of
- extra vierge olijfolie , ongeveer 2 eetlepels
- 2 pond gemalen kalkoen of half mager gehakt en half magere gemalen kalkoenfilet
- 1 grote groene paprika, gehakt
- 1 kopje gehakte ui
- 1 teentje knoflook, fijngehakt of ongeveer 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 grote kan (28 gram) geplette tomaten
- 1 1/2 kopjes tomatensaus
- 1 of 2 blikjes (elk 15 gram) bruine bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1/4 kop bier of
- kippen bouillon
- 2 tot 4 eetlepels honing of bruine suiker, of naar smaak
- 2 enveloppen commerciële chili kruidenmix (voor 2 pond vlees) *
- scheutje cayennepeper, naar smaak, optioneel
- zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak
- Optionele toppings: geraspte Monterey Jack-kaas, mozzarella of milde cheddarkaas, zure room, avocado, crackers, gehakte uien naar smaak
Hoe het te maken
- Verwarm de plantaardige olie in een grote soeppan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Bak de gemalen kalkoen bruin, roer en schep het tot het vlees niet meer roze is.
- Roer de gehakte paprika en ui erdoor; kook, roerend, gedurende ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut langer.
- Voeg de tomaten, tomatensaus, bonen, bier of bouillon, honing of suiker en chilipoeder toe (zie de zelfgemaakte versie hieronder). Breng het mengsel aan de kook, bedek de pan en zet het vuur laag; Laat 1 1/2 uur of langer sudderen.
- Proef en voeg zout en vers gemalen peper toe, indien nodig.
- Boven elke portie met geraspte kaas (mozzarella, cheddar of Monterey Jack), zure room, crackers, gehakte uien, enz.
Tips en variaties
- De chili kan ook worden gekookt in een slowcooker gedurende ongeveer 5 uur op LAAG (nadat de gemalen kalkoen bruin is geworden).
- Voor de gemalen kalkoen is 85% tot 90% een goede verhouding, of gebruik een combinatie van half gemalen kalkoenborst en half gemalen kalkoenen dijen.
- Homemade Chili Seasoning Mix - Combineer 4 theelepels chilipoeder met 1/4 theelepel uienpoeder, 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken, 1/4 theelepel gedroogde oregano, 1/2 theelepel paprikapoeder, 1 1/2 theelepels van gemalen komijn, 1 theelepel zout en 1 theelepel zwarte peper.
- Gebruik alle of een deel zwarte bonen of pinto bonen in de chili.
- Voeg een versnipperde of fijn gesneden wortel toe aan de ui en paprika's voor een natuurlijke zoetheid.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Game Day Chili met gemalen rundvlees
Slow Cooker White Chicken Chili
Texas-stijl Chili met rundvlees en varkensvlees
18 Stevige Chili recepten voor crockpot en fornuis
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 525 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 102 mg |
| Natrium | 153 mg |
| koolhydraten | 48 g |
| Voedingsvezels | 13 g |
| Eiwit | 48 g |