Meatloaf Recepten voor de oven, slowcooker en grill
Meatloaf is al lange tijd een standaard hoofdgerecht in Amerika, en volgens John Mariani in "Encyclopedia of American Food and Drink" werd het al in 1899 voor het eerst in druk getoond. Vleesbrood is voor velen een ultiem comfortvoer, aangenaam terugbrengen jeugdherinneringen aan familiemaaltijden.
Er zijn veel manieren om de calorieën te verminderen en de smaak van gewoon gehaktbrood te verbeteren, van smakelijke toevoegingen tot pittige toppings.
Grondronde is een goede keuze als u rundvlees gebruikt voor uw gehaktbrood, omdat overtollig vet in vlees dat vetter is, wordt geabsorbeerd door broodkruimels. Gebruik zachte broodkruimels in plaats van droog voor een vochtig gehaktbrood, of vervang geraspte aardappel of wortels voor een deel van het vlees, wat ook een deel van de calorieën zal elimineren. Het bakken van het gehaktbrood op een rek houdt het uit de vettige drippings. Sharon Tyler Herbst, auteur van 'The Food Lover's Tiptionary', beschrijft een methode om je eigen gehaktbroodpan te maken door gaten in een goedkope broodpan te prikken en deze vervolgens op een rek in een grotere bakvorm te plaatsen.
Een ander groot ding over gehaktbrood is dat je het kunt bakken in de oven, magnetron, elektrische koffiebrander of pot. Echt, de enige beperking is je verbeelding! Als Mom's basisgehaktbrood zijn aantrekkingskracht heeft verloren, probeer dan een van onze Top 20 Meatloaf Recepten of maak je eigen gehakt met enkele van de onderstaande tips. Genieten!
Tips en smaakverbeterende ideeën
- Voeg voor meer smaak en een sappiger gehaktbrood ongeveer 1/4 kopje tomatensap, wijn of bouillon toe voor elk pond vlees.
- Bak in muffinvormpannen of mini-broodpannen voor individuele porties.
- Gebruik restjes gesneden in sandwiches of verkruimeld in sauzen of chili.
- Vervang een deel van de vloeistof in het recept door rode wijn of donker bier.
- Voeg een kop geraspte of versnipperde kaas toe aan het gehaktbrood en bedek ongeveer 10 minuten voordat het klaar is met meer kaas.
- Vervang vloeistoffen met rode wijn of donker bier.
- Maak het afgewerkte gehaktbrood extra fancy door te glazuren met aardappelpuree en een laagje kaas; keer terug naar de oven en bak tot de kaas gesmolten is.
- Vorm je brood, leg het op folie en kook het op een gesloten grill. Het is een geweldig idee voor outdoor-koks en het zal je keuken koel houden.
- Serveer kleine gehaktbroodjes in schuifregelaars met je favoriete burgerbovenste laagjes.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Een eenvoudig gehaktbrood maken
22 familie-etende runderrund stoofschotels
Topklasse Rundvlees Recepten voor de Slow Cooker