Het aftellen tot Kerstmis komt natuurlijk tot bloei op eerste kerstdag. Op die dag echter is de grootste hindernis die nog moet worden overwonnen, het bereiden en koken van het kerstdiner zelf. Velen beschouwen dit als de moeilijkste dag van het jaar voor elke kok; vooral als je grote aantallen rond hebt voor de lunch.
Organisatie en zorgvuldige planning zijn de sleutels tot het succes van uw kerstdag koken, succes zal altijd komen door uzelf te laten sorteren en voorbereiden; dat is de reden waarom dit beproefde Kerstdag-tijdplan je op weg helpt; beschouw het als je vriend en leidende hand in de keuken.
De planner streeft ernaar om uw diner voorbereid en klaar te maken op de tafel voor 2 uur 's middags, wat in het VK een zeer populaire tijd is om te eten, omdat de geliefde Queens toespraak om 15:00 uur is en velen graag eerder hebben gegeten. Dit betekent natuurlijk niet dat je je aan deze tijd moet houden, tenzij je de Koningin wilt zien, dus werk eenvoudigweg terug van je favoriete tijd om te eten en alles komt goed.
De hier beschreven maaltijd is een klassieke Britse kerstlunch met alle oude favorieten, maar er is ruimte om het een beetje te veranderen, het is gewoon als een gids bedoeld. Misschien heb je een gans en geen kalkoen, of misschien een eend. Bewerk in dergelijke gevallen de kooktijden en pas het plan dienovereenkomstig aan.
Vergeet vooral niet om plezier te hebben. Dit is tenslotte ook jouw kerst.
Kerstdag kooktijd Planner
| kerstdag | |
| 07:00 | Haal de kalkoen uit de koelkast om op kamertemperatuur te brengen. |
| 07:30 | Verwarm de oven voor op 425F / 220C / Gas 7 |
| 08:00 | Begin met het bereiden van de kalkoen volgens het recept op basis van 6,3 kg |
| 08:30 | Lagere temperatuur tot 325F / 160 / C / Gas 3 en kook gedurende 3 1/2 uur |
| Middag | Zet de kerstpudding op stoom. Open alle rode wijnen om de wijn te laten ademen. Draai de folie terug op de kalkoen en draai de hitte terug naar 425F / 220C / Gas 7 gedurende 30 minuten om de huid te krokant. Doe worsten en spekrolletjes in de oven en kook tot ze knapperig zijn - 45 minuten, houd ze dan warm. |
| 12:30 | Controleer of de kalkoen gaar is en haal hem uit de oven in folie als recept Maak jus volgens receptuur en warm houden |
| 12:50 | Leg geroosterde aardappelen , voorgekookt op kerstavond, in de hete oven. |
| 01:10 | Zet pastinaken, voorgekookt op kerstavond, in de oven met de aardappelen. Verwarm gerechten en borden |
| 01:20 | Kook spruitjes volgens recept, warme al bereide rode kool en broodsaus |
| 01:30 | Neem de tijd voor een snelle kop thee, een glas wijn of ga zitten. Leg de zalm- en dillesaus erop en zet op tafel. Open witte wijnen of champagne. |
| 01:45 | Snijd de kalkoen |
| 01:50 | Plaats alles in verwarmde serveerschalen |
| 02:00 | Tijd om te eten. Zorg ervoor dat er voldoende water in de steamer is. Geniet van !!! |