Deze bruine suikerstaaf heeft alle kleverige en taaie goedheid die we van blondines verwachten, en de zandkoekkorst houdt ze bij elkaar en voegt crunch toe.
De zandkoekkorst maakt deze blondines romig en extra speciaal. Mini halfzoete chips werden gebruikt in de afgebeelde blonde brownies, maar gewone chocoladechips kunnen ook worden gebruikt.
Wat je nodig hebt
- Voor de zandkoekkorst:
- 1 kopje
- bloem voor alle doeleinden, 4 1/2 ounces
- 4 ounces (1/2 kop) boter, verzacht
- 1/4 kopje lichtbruine suiker, verpakt
- Voor de Blondie Topping:
- 4 ons (1/2 kop) boter (gesmolten)
- 1 kop lichtbruine suiker (verpakt)
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille
- 1 kop (4 1/2 ounces) bloem voor alle doeleinden
- 1/8 theelepel zout
- 1/8 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 kop minichocoladeschilfers
- 1/2 kop gehakte pecannoten
Hoe het te maken
- Vet een vierkante bakplaat van 8 of 9 inch licht in. Verwarm de oven tot 350 °.
- In de keukenmachine, combineer de korstingrediënten en verwerk dit totdat het samenklontert. Je kunt ook een elektrische mixer gebruiken om de korstingrediënten te combineren, gewoon mixen totdat de kruimels aan elkaar beginnen te klonteren. Klop het zandkoekdeeg in de voorbereide bakvorm. Bak 15 tot 18 minuten, tot ze lichtbruin en stevig zijn. Laat de korst in de pan afkoelen op een rooster terwijl je de brownie-topping bereidt.
- Meng in een mengkom met een elektrische mixer de afgekoelde gesmolten boter en de bruine suiker tot een glad mengsel. Klop het ei en de vanille erdoor tot alles goed gemengd is.
- Combineer de 1 kopje bloem, 1/8 theelepel zout, bakpoeder en bakpoeder. Voeg toe aan het bruine suiker en botermengsel en roer tot het gemengd is. Vouw de chocoladeschilfers en pecannoten in, indien gebruikt.
- Schep kleine hoeveelheden van het blondiebeslag over de afgekoelde korst, spreid voorzichtig uit of klop het deeg gelijkmatig af. Bak ongeveer 25 tot 28 minuten langer, of tot het is gezet en lichtbruin gekleurd.
- Snijd de blondines in kleine vierkantjes wanneer ze volledig zijn afgekoeld.
Maakt ongeveer 20 vierkanten.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Brown Sugar Brownies