Vraag een willekeurige pool, en zij zullen je vertellen dat het paasseizoen de slechtste tijd was en de beste tijden voor een kind waarvan werd verwacht dat het zo strikt zou vasten als volwassenen voor de vastentijd. Dat betekende geen snoepjes, geen vlees op woensdag en vrijdag en veel kerkdiensten.
Voorbereidingen beginnen vroeg
De beloning voor 40 dagen "dingen verzinnen" is een groot feest na de mis op Paaszondag. Zoals je zou verwachten, is een feest veel voorbereiding dus vanaf de heilige donderdag zijn veel huishoudens bezig met het maken van kiebbaca , maken , maken van eieren, maken van eieren en maken van lamsbakkers .
De cake wordt meestal gemaakt met een pond cakebeslag in een gietijzeren mal en het is altijd een zorg dat de neus van het lammetje of een ander deel van de anatomie blijft plakken wanneer het niet is gemold. Het krijgt een swirly laag roomkaas glazuur , rozijnenogen en neus, een rood lint om zijn nek om het pascal lam aan te duiden, en wordt op een bed van geverfde groene kokosnoot geplaatst.
Een deel van het beslag wordt meestal bewaard om een klein taartje te maken voor de święconka- mand (paasmandje met eten gezegend op heilige zaterdag). De cake top is mat, en een kleine nest van groene kokosnoot is gemaakt op de top en gevuld met jelly bean "eieren", kleine speelgoed kuikens en andere decoraties. Meestal wordt ook een botervlam in de mand geplaatst.
Zegening van de manden
In Polen was de grootte en inhoud van de mand van een vrouw (sommige gebruikte houten kommen en zelfs ladenkasten!) Een kwestie van trots en staan in de gemeenschap. In Amerika gaat het minder om eenmanschap en meer om praktische zaken.
Aangezien het absoluut noodzakelijk is dat elk lid van het gezin na de mis op Paaszondag een hapje van al het gezegende voedsel krijgt , moet het mandje net genoeg bevatten om alle etenswaren van Pasen te proeven, plus een aantal dagelijkse basisproducten.
Dit betekent niet alleen de vogeltjesnestcake, maar hardgekookte eieren bezaaid met kruidnagels, die de spijkers van het kruis voorstellen; Kiełbasa, ham, zout en peper, Świkła of Chrzan , een boterlam ; of boter gevuld in een borrelglas bezaaid met een kruidnagel, en een klein, rond bakkersbrood belegd met een paars kruis-embleem.
Soms zijn greens, groenten en fruit inbegrepen en is de mand bedekt met een luxe linnen servet of geborduurd kleed.
De manden gevuld tot de rand en die bedwelmende aroma's van vermengde knoflook en suiker uitzenden, worden naar de parochiekerk gebracht waar ze in een korte dienst worden gezegend door een priester.
Paasdiner
Na het ontbijt op de święconka is het tijd om op tafel te gaan dineren. Dit is een uitgebreide aangelegenheid van gebakken ham, gekookte Kiełbasa, wat koolschotel , een groene groente, aardappelsalade of aardappelen met gekarameliseerde ui en dille . (Sommige gezinnen gebruiken de inhoud van hun święconka-mand om witte barszcz te maken voor het ontbijt.) Als dessert zijn het lamsgebak , kołaczki , babka , chrusćiki , mazurek en andere desserts. Een middagdutje en ham broodjes op roggebrood voor het avondeten eindigen de dag.