10 traditionele en klassieke Koreaanse recepten

01 van 11

Traditionele Koreaanse gerechten

Een typisch Koreaanse maaltijd bestaat uit een kom rijst, een kom soep of stoofpot en enkele bijgerechten als garnering. Maar binnen die basisstructuur is er een heerlijk brede variatie aan gerechten voor elk seizoen en elke smaak.

Koreanen gebruiken een enorm scala aan groenten, van wilde groenten tot de bladeren van bloemen, alles van de zee, inclusief zeewier en kwallen, en alle soorten vlees en gevogelte in diverse bereidingen. Koreanen hebben honderden manieren om groenten en wilde groenten in te bijten voor lange opslag, maar ze prijzen ook rauwe vis en rauwe vleesgerechten.

Er zijn zoveel traditionele Koreaanse gerechten, en dit zijn enkele van de klassieke borden die je in Koreaanse keukens over de hele wereld zult vinden. Sommigen vertegenwoordigen eenvoudige maaltijden en anderen zullen het vaakst op familiefeesten en evenementen worden gezien, maar ze zijn overal door Koreanen geliefd.

02 van 11

Klassieke Koreaanse Bibimbap

Koreaanse Bibimbap ziet er prachtig uit op het bord. Het is ook een gemakkelijk tweaked voor meer of minder specerijen voor verschillende smaakpapillen. Dit recept gebruikt zes groenten, maar u kunt alles gebruiken wat u in uw koelkast of tuin hebt. Koreanen eten dit rijstgerecht meestal met rundvlees, maar kunnen ook een bibimbap maken met alleen een gebakken gebraden ei-boven.

03 van 11

Korean Beef Barbecue Bulgogi

Bulgogi is waarschijnlijk het meest populaire Koreaanse gerecht, met dun gesneden vlees met een rokerige, zoete smaak. Je kunt er genieten van geroosterd, gegrild of geroerbakt. Het vlees gaat meestal gepaard met slawraps en pittige rode paprikapasta (Kochujang) om het vlees in te pakken en op smaak te brengen.

04 van 11

Korean Dumpling (Mandoo of Mandu)

Mandoo is een symbool van geluk als het wordt voorbereid als onderdeel van de Koreaanse Lunar New Year-festiviteiten. De dumplings kunnen worden toegevoegd aan een runderbouillon of ansjovis bouillon (mandu guk) en worden geserveerd met een traditionele cilindrische rijstwafel (tteok manu guk).

Dit Koreaanse knoedelrecept is gemaakt van rundergehakt of varkensvlees, maar je ziet ze gemaakt met kip of alleen groenten. U kunt ze van tevoren bereiden en in de vriezer opslaan voor toekomstig gebruik.

05 van 11

Roergebakken Koreaanse noedels (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae is een van de meest populaire noodle-gerechten in Korea. De glasnoedels worden gemaakt van mungboon of zoete aardappelen en worden tijdens het garen doorschijnend. Je kunt dit gerecht koud of warm en als aperitief of als hoofdgerecht gebruiken.

06 van 11

Koreaanse gevulde kippensoep met Ginseng (Sam Gae Tang)

Korean Stuffed Chicken Soup is gemakkelijk te maken. Zoals kippensoep in het Westen, wordt het vaak gebruikt als een herstellend middel als je ziek bent. Maar het wordt vooral gebruikt om hitte te bestrijden met warmte in de zomer, omdat ginseng en gember je laten zweten en ontgiften.

07 van 11

Spicy Kimchi Stew (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Dit Spicy Kimchi Stoofrecept is een geweldig gebruik voor overgebleven of oudere kimchi . Hoe ouder de kimchi, hoe beter het is om een ​​rijke smaak toe te voegen. Het is een van de meest populaire stoofschotels in Korea en je vindt het in veel traditionele restaurants. Het wordt warm geserveerd en u zult gegarandeerd zweten tijdens het eten. Houd eenvoudige rijst handig als tegengif.

08 van 11

Korean Ox Bone Soup

Ossenborstsoep is een eenvoudig recept, maar het is er één die je de hele dag laat sudderen. Riep seollangtang in het Koreaans, het is een melkachtige, witte soep gemaakt door het lange sudderen van de beenderen. Het eindresultaat is een rijke en vlezige soep.

09 van 11

Galbi Tang (Short Rib Soup)

Deze rijke maar delicate soep met korte rib is hoogstwaarschijnlijk meer dan 800 jaar geleden ontstaan, tijdens de afnemende dagen van de Goryeo-dynastie. Het wordt vaak geserveerd op traditionele Koreaanse bruiloftsrecepties, omdat rundvlees een luxeartikel was dat gereserveerd was voor speciale gelegenheden.

10 van 11

Spicy Pickled Cabbage (Baechu Kimchi)

Kimchi is een van de meest onderscheidende delen van de Koreaanse keuken, en de gebeitste en gefermenteerde groenten worden bij bijna elke maaltijd gegeten. Deze gebeitst en gefermenteerde Napa-kool is de meest populaire en herkenbare vorm van kimchi. Er zijn honderden verschillende soorten kimchi die zowel pittig als mild zijn en verschillende regio's in het Koreaans hebben hun eigen populaire kimchi-specialiteiten.

11 van 11

Korean White Radish Kimchi (Dongchimi)

Dit is een zomerkimchi met een witte waterspiegel, die eerder azijn dan kruidig ​​is. Het is eenvoudig te maken met een paar dagen pekelen en het zal nog lang in de koelkast blijven. Je zult ervan genieten als bijgerecht of als koude soep.