Aardappel recepten

De bescheiden aardappel ziet er misschien niet al te chique uit, maar is zeker populair! Van chips in het VK tot hash browns in de VS en Vada Pav in India, aardappelen zijn een favoriete troostmaaltijd. Omdat het een koolhydraatrijk voedsel is, zijn aardappels altijd door dieeters gemeden. Een weinig bekend feit is echter dat ze een rijke bron van vitamine B6 en C, kalium en voedingsvezels zijn. Laat je niet verliezen door deze veelzijdige looks of reputatie van je veganist voor de gek te houden! Houd je van aardappelen? Probeer deze populaire Indiase aardappelgerechten:

• 01 van 11

  Aaloo Paratha

  Zeer populair bij Noord-Indiërs, deze worden het best gegeten met gekoelde yoghurt en je favoriete augurk of chutney. Wil je stout zijn? Aaloo parathas smaken heerlijk met verse, dikke room of een knop van ongezouten, zelfgemaakte boter!

• 02 van 11

  Zuid-Indiase roerbakaardappel ...

  ... smaakt heerlijk als een vulling in Dosas (knapperige rijstbeslag pannenkoeken) of gegeten met warme chapati's (Indiase flatbread) of parathas (gebakken Indiase flatbread ).

• 03 van 11

  Sooka Aaloo Simla Mirch

  Baby-aardappelen en knapperige paprika's maken dit gerecht subtiel en toch smakelijk. Serveer het met warme Chapatis (Indiase flatbread) of gewone gekookte rijst en Kaali Daal (zwarte linzen curry).

• 04 van 11

  Bharvaan Simla Mirchi

  Dit is weer een van die voedingsmiddelen die eruit zien alsof ze veel tijd en moeite vergen om te maken, maar waarheidsgetrouw zijn ze gemakkelijk te bereiden. Bharvaan Simla Mirchi kan zelfs worden gevuld met Masala Kheema (foto, zie recept hieronder).

• 05 van 11

  Baingan Aaloo Ki Subji

  Ik heb nog nooit een aubergine ontmoet waar ik niet van hield! Aubergine is een van mijn favoriete groenten. Het leuke is dat je het op zoveel manieren kunt maken. Dit recept is heel gemakkelijk en blijkt een heerlijk gerecht dat geweldig smaakt wanneer het wordt geserveerd met warme Chapatis.

• 06 van 11

  Kashmiri Dum Aaloo

  Dit recept gebruikt favoriete Kashmiri-specerijen zoals venkel / anijs en gemberpoeder. Dum Aaloo is zo genoemd omdat het gekookt is onder Dum of onder druk. Bij deze bereidingsmethode wordt het voedsel onder druk gekookt in zijn eigen sappen.

• 07 van 11

  Aaloo Shepoo Chi Bhaaji

  Ik hou van deze smakelijke groenteschotel van Maharashtra in West-India, vanwege zijn pure eenvoud. Het duurt slechts 10-15 minuten om van begin tot einde te maken, maar de resultaten zijn zeer bevredigend. Serveer Shepu Chi Bhaaji met hete Chapati's en een kom met je favoriete Daal (linzen).

• 08 van 11

  Gobhi Aaloo Mutter Ki Subji

  Dit is een eenvoudig, gezond gerecht dat perfect is wanneer het wordt geserveerd met warme chapati's (Indiase flatbread) of Parathas (gebakken Indiase flatbread). Het zorgt voor een snelle en gemakkelijke maaltijd op die dagen dat je geen zin hebt om uren in de keuken te zitten.

• 09 van 11

  Aaloo Ka Bharta

  Aaloo Ka Bharta of gekruide, aardappelpuree Indiaanse stijl heeft zijn thuis in de staat Bihar in Noord-India . Serveer het met warme chapati's (Indiase flatbread) gegarneerd met ghee.

• 10 van 11

  Vada Pav

  Recht uit het hart van Maharashtra in West-India heeft Vada Pav een iconische status in India. Vroeger was het "arm men's food", maar tegenwoordig kunnen zelfs de rijken en beroemdheden het eten in Bombay's (Mumbai), tal van voedselstalletjes langs de weg.

• 11 van 11

  Spaanse peper aardappelen

  Delicious Chilli Potatoes is een Indiase bewerking van een Chinees recept! Het zorgt voor een geweldige snack of bijgerecht!