Fantastische gerookte vis recepten

01 van 08

Gebruik van gerookte vis in recepten

Gerookte vis is zo'n veelzijdig ingrediënt in de keuken. Het maakt smaakvolle soepen, stoofschotels en chowders, evenals ontbijten en hoofdmaaltijden - het gebruik ervan is eindeloos. Nog beter, je zult snel merken dat de meeste gerookte visrecepten relatief snel en gemakkelijk te maken zijn.

Gerookte vis is ook gezond, als je het zoals met de meeste voedingsmiddelen eet, eet je het met mate. Gerookte vette vis ( makreel , zalm, tonijn) heeft omega-3 vetzuren die goed zijn voor het hart en de hersenen.

02 van 08

Cullen Skink

Cullen is een klein stadje in het noordoosten van Schotland en de thuisbasis van een van de beroemdste gerechten van Schotland, Cullen skink . Het is een stevige soep en traditioneel gemaakt met Finnan schelvis (gerookte schelvis), aardappelen en uien. Cullen skink is ook bekend als gerookte schelvisvissoep in andere delen van Groot-Brittannië.

03 van 08

Gerookte makreel fishcakes

Voedzaam, smakelijk en goedkoop om te maken, een gerookte viskoek van makreel is een ideaal gerecht. Makreel is niet alleen een economische vis om te koken en te eten, maar omdat het een vette vis is, is het ook heel gezond. Bovendien is de meeste makreel momenteel duurzaam, dus je hoeft je niet te schuldig te voelen om het te eten.

In dit recept wordt de vis gecombineerd met hard gekookt ei, mierikswortelroomsaus en peterselie, die een zacht, zoet en uiterst smakelijk viskoekje levert. Gebruik waar mogelijk makreelfilets zonder been om u tijd en moeite te besparen bij het verwijderen van alle botten.

04 van 08

gerecht van rijst en vis

Hoewel Kedgeree wordt beschouwd als een traditioneel Brits eten, is dit gerookte visgerecht eigenlijk afkomstig uit India. Kedgeree begon zijn leven als khichari, een Indiaas gerecht van rijst en linzen, maar langzaam getransformeerd in de huidige schotel in de tijd van de Britse Raj.

Kijkend naar een Kedgeree-recept, is het gemakkelijk om de Indiase invloed met curry en rijst te zien, samen met de Britse flair van de eieren en gerookte vis. Kedgeree wordt beschouwd als een ontbijtgerecht maar kan worden genoten als een lichte lunch of diner.

05 van 08

Gerookte schelvisvissoep

Dit recept voor gerookte schelvis en maïssoep is niet hetzelfde als een Cullen skink , behalve dat meel en room worden gebruikt om de soep te verdikken in plaats van aardappelpuree . De soep heeft ook groenten-prei, wortels, spinazie en zoete maïs toegevoegd - waardoor het stevig, vrij gezond is, en het vullen ervan kan een maaltijd op zich zijn.

06 van 08

Gerookte zalm met dillesaus

Wat is een gemakkelijker of lekkerder voorgerecht dan een bord Schotse of Ierse gerookte zalm met een romige dillesaus? Gerookte zalm en dillesaus kan worden geserveerd als een lichtere voorgerecht, of voor het hoofdgerecht met gekookte nieuwe aardappelen .

07 van 08

Geroomde prei en gerookte schelvis

Dit geruststellende recept van geroomde prei en gerookte schelvis kan op twee verschillende manieren worden gemaakt - over toast gegrild of gebakken als een ovenschotel, waar je simpelweg ingrediënten in een ovenschaal legt, bedekt met broodkruimels en boter, en bak tot het bubbelend en goudbruin is. Voor de eerste versie wordt de gerookte schelvis gepocheerd in een mengsel van melk, peperkorrels en laurier, terwijl de prei wordt gebakken en vervolgens in bloem en room wordt gestoofd tot een beetje verdikt. De vis wordt aan het eind toegevoegd en de heerlijke romigheid wordt geserveerd op knapperig brood.

08 van 08

Gerookte vispastei

Snel klaar te maken en ideaal om vooruit te komen, deze romige en rokerige visverspreider is het perfecte hapje om op je volgende feest te serveren. Plaats de ingrediënten eenvoudig in de keukenmachine en meng tot een gladde massa; zet de hele dag in de koelkast en serveer de volgende dag met boterachtige crackers of plakjes komkommer.