Hoe te koken en genieten van Edamame
Edamame is jonge sojabonen, meestal nog in de pod. Omdat de bonen jong en groen zijn wanneer ze worden geplukt, zijn edamame-sojabonen zacht en eetbaar, niet hard en droog, zoals de volwassen sojabonen die worden gebruikt om sojamelk en tofu te maken .
Sommige supermarkten zoals Trader Joe's verkopen ook groene edamame die is gepeld en zich buiten de pod bevindt. Deze gepelde edamame is geweldig voor het toevoegen van groene salades , het maken van edamame-salades, of het toevoegen van rijstgerechten of Japans eten , maar de smaak van de pod is geweldig als je gewoon een snelle edamame-snack wilt.
(Merk op dat de pod zelf niet eetbaar is).
Edamame geserveerd in de pod is een populair voorgerecht bij de meeste Japanse voedselrestaurants en is een geweldige keuze voor vegetariërs, veganisten of iedereen die gezond wil eten, vooral omdat het vol zit met gezonde en magere eiwitten met weinig vet. Meer en meer gezondheidsbewuste restaurants en delicatessen voegen edamame aan hun selecties toe. Ze zijn een gezonde veganistische snack en een geweldige bron van eiwitten voor vegetariërs .
Hoe Edamame te koken
Om edamame te koken die nog in de pod zit, kook de peulen in gezout water, of stoom je edamame en bestrooi met een beetje zeezout. Je kunt edamame warm of koud eten.
- Koken: voeg verse, in de dop geproduceerde edamame toe aan een pot met kokend, gezouten water. Kook bevroren edamame één tot twee minuten en verse edamame gedurende vijf tot zes minuten totdat de bonen zacht zijn. Laat de peulen leeglopen en spoelen met koud water.
- Stomen: Plaats een centimeter water in een pot en breng het aan de kook. Plaats de edamame boven het kokende water in een stoommand, stoombak of vergiet. Dek de pot af en stoom gedurende vijf tot tien minuten voor verse edamame en slechts een paar minuten voor bevroren edamame. Stoom tot ze gaar is. U kunt desgewenst afkoelen om af te koelen.
- Magnetron : Plaats bevroren edamame in een kom en besprenkel met water. Bedek de kom en de magnetron gedurende ongeveer drie minuten op hoog. Misschien wilt u het in stappen van een minuut doen om te zien hoe lang de magnetron voldoende is. Laat ze afkoelen voor gebruik.
- Pan-verschroeit: Verwarm een koekenpan op hoog vuur. Voeg de edamame toe en verlaag het vuur tot gemiddeld hoog. Laat de peulen koken totdat ze licht verkoold zijn en keer ze dan om om de andere kant te braden. Kook tot het zacht en verkoold is. Serveer warm of warm.
Hoe eet je Edamame als een snack of een voorgerecht?
- Eten uit de pod : eet edamame die nog in de pod zit, breng de pod naar je lippen en knijp of bijt de bonen in je mond. Je eet de pod niet op , alleen de edamame-bonen erin, die gemakkelijk eruit zullen springen. De peulen worden meestal gezout, wat bijdraagt aan de smaak en ervaring van het eten van edamame. Zorg ervoor dat je een apart gerecht bij de hand hebt waar je de edamame-pads kunt plaatsen nadat je de bonen binnen hebt gegeten.
- Kruiden en beschietingen : u kunt de edamame-peulen kruiden of ze na het schillen kruiden . Probeer verschillende soorten zeezout, rode pepervlokken of sesamzaad.
Edamame Recepten
Als je van edamame houdt, wil je misschien ook wat meer veganistische Japanse recepten proberen, of een paar van de recepten bekijken met behulp van edamame hieronder:
- Pittig edamame-recept
- Boze edamame
- Vegetarisch feta en edamame tabboule recept
- Pasta met edamame, munt en basilicumpesto-recept