Wat je nodig hebt
- Middelgrote steelpan of saucier
- Water
- Azijn
- Kleine kom of ramekin
- Fresh Egg (s)
- Ingelaste lepel
Hier is hoe
- Giet ongeveer 1 1/2 tot 2 duim water in een steelpan of meer saucier.
- Voeg 2 theelepels azijn toe aan het water.
- Breek een ei in een kopje of ramekin.
- Breng het water aan de kook op middelhoog vuur.
- Als je slechts één ei pocheert, neem dan het handvat van je lepel of spatel en maak een draaikolk in het water door het rond te draaien in strakke cirkels in het midden van de pan. Sluit deze stap voor meer dan één eitje.
- Doop de ramekin of kom voorzichtig gedeeltelijk in het water en schuif het ei uit de beker in het water.
- Kook ongeveer 3 tot 4 minuten, of tot de dooiers nog vloeibaar zijn maar de witte wijnen stevig zijn.
- Om te testen, til een ei uit het water met een schuimspaan en druk voorzichtig met een vinger op het dikste deel van het wit. Als het voelt stevig aanvoelt, is het klaar.
- Voor perfect ronde eieren, trim met een mes of schaar.
- Giet het licht af, breng op smaak en serveer.
Tip: om vooraf eieren te pocheren, steek de gepocheerde eieren in een schaal met koud water. Koel maximaal 24 uur in de koelkast. Om op te warmen, plaatst u de eieren ongeveer 10 minuten in heet water. Laat het goed uitlekken voor het serveren.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Eenvoudige geplooide eieren met Cheddar Cheese
Familie stijl spek en ei bakken