Pickled Radish Recepten

Radijsjes zijn een gezwollen en scherp smakende eetbare wortel van de Brassicaceae-familie. Gedomesticeerd in Europa in de pre-Romeinse tijd, zijn radijsjes gegroeid en geconsumeerd over de hele wereld en worden ze voornamelijk rauw gegeten als een knapperige veggie topping in salades.

Radijzen zorgen voor een peperige en bevredigende crunch vergelijkbaar met kool. Rode, witte en paarse radijzen zijn een grote bron van vitamine C, folaat, vezels, riboflavine en kalium. Radijzen zijn ook geweldig als augurken en kunnen worden gefermenteerd tot een vurige kimchi - een pittige zuurkool die bekend staat als het nationale gerecht van Korea. Of je nu je radijs inpakt, zodat ze vol zitten met probiotica, of ze een zachtere smaak geven met een overnacht gekoeld augurkrecept, je zult genieten van de behouden transformatie.

Gepekelde radijs is heerlijk op taco's, hamburgers en salades. Gefermenteerde radijs kan ook worden gebruikt in koude zomersoepen of als veggie-crackers (met wat toegevoegde smaak zoals kaas of boter). In feite worden gekruide radijzen vaak gebruikt als kruiderij in populaire gerechten zoals Pad Thai. Gebruik kleurrijke soorten radijs, zoals watermeloen of kersenbelle, als een traktatie voor zowel je ogen als je gehemelte.

• 01 van 07

  Watermeloen Radish Pickle Recept

  Gefermenteerde radijs augurken zijn heerlijk en bevatten veel probiotische gezondheidsvoordelen. Gepureerde watermeloenradijsjes ontwikkelen zich echter dramatisch tijdens de gisting, waardoor een sterke en penetrante geur vrijkomt. De heldere smaak en kleuruitbarsting kan snel worden ingemaakt in een pot met azijn, water, zout en suiker. Eenmaal gefermenteerd, smaken de gepekelde plakjes heerlijk in banh mi-sandwiches en volkoren kommen. Voeg wat zuurgraad aan uw maaltijden toe met ingelegde radijzen die voor altijd in de koelkast blijven.

• 02 van 07

  Radish Kimchi Recept

  Kimchi is een nietje in de Koreaanse keuken, meestal gemaakt van gezouten en gefermenteerde groenten zoals napakool, radijs en kruiderijen zoals chilipoeder, lente-uitjes, knoflook, gember en jeotaal (gezouten zeevruchten). Traditionele kimchi omvat Daikon als zijn soort radijs.

  Het gebruik van rode kersenradijsjes of Franse ontbijtradijsjes kan je recept voorzien van een vrolijke kleur, hoewel ook andere smaken en kleuren, zoals de roze watermeloenradijsjes, kunnen worden toegevoegd.

  Het maakt niet uit met welke groente kimchi is gemaakt, het zit vol met probiotica - levende micro-organismen die gezondheidsvoordelen bieden voor uw spijsverteringsstelsel. Serveer kimchi met andere Koreaanse of andere Aziatische gerechten, of meng het in rijst en andere gekookte granen.

• 03 van 07

  Recept voor Recept van Radijskwab

  Als u gepekelde radijs snel wilt maken, kunt u dit binnen één dag doen. Om een ​​milde, pittige smaak en een geweldige crunch te krijgen, verzamel een paar ingrediënten:

  • Azijn
  • Water
  • Suiker (of honing)
  • Kruiden (zout, specerijen, kruiden)

  Pak dan twee schone glazen pintpotten met deksels voor de gisting. U kunt ook overwegen dit recept te gebruiken voor babykomkommers, wortels, bloemkool of andere groenten. Zorg ervoor dat je niet te veel zoetigheid toevoegt, omdat de pekel gezouten moet zijn dan stroperig. Het toevoegen van dille, zoals munt of basilicum, kan ook een mooie trap toevoegen.

• 04 van 07

  Kruidig ​​gepekeld wortelen recept

  Ingemaakte wortels hebben alle crunch en warmte van de verse groente, plus wat extra pit uit de azijn pekel, kruiden en specerijen. Als je van pittig eten houdt, voeg dan een flinke hoeveelheid rode pepervlokken en knoflook toe.

  Pittige wortelgroenten zijn vol van smaak en maken heerlijke snacks. Serveer pikant gekruide wortelen als hors d'oeuvres of voeg ze toe aan salades. Je kunt er ook van genieten met hummus of milde dips en spreads. Voor die extra crunch pak je pittige gekruide wortels in broodjes.

• 05 van 07

  Probiotic Fermented Radish Pickle Recept

  Radijzen worden vaak gefermenteerd in Kimchi als een van de groenten die perifere rollen dienen voor het belangrijkste ingrediënt, kool. Gefermenteerde radijsjes zijn echter lekker genoeg om hun eigen recept te verdienen. Plus, lacto-gefermenteerde voedingsmiddelen zoals deze radijs augurken zijn rijk aan probiotica. Laco-gisting is een proces dat zich leent voor traditionele dille-augurken, kimchi en zuurkool. Het gebruikt eenvoudig zout, groenten en water zonder enige inblikkende of mooie uitrusting.

• 06 van 07

  Koreaans Quick Pickled Radish Recept

  Dit snelle recept voor gepekelde radijs is binnen ongeveer 20 minuten klaar, en de zoete en zoute smaak maakt het een perfect bijgerecht. In feite is het bijna meer een salade dan een augurk. Dit recept kan worden opgeklopt met slechts vier ingrediënten en paren goed met Koreaanse maaltijden en broodjes zoals Koreaanse straat toast, barbecue-rundvlees (Bulgogi), of ei toast (Gaeran tost-u).

  Gebruik voor de beste resultaten een Daikon-radijs die je op de meeste Aziatische markten vindt. De beste radijzen zijn vers en stevig, schoon en soepel en wit.

• 07 van 07

  Vietnamese wortel en radijs augurk recept

  Dit Vietnamese radijsrecept balanceert smaken zoals de zoute pekel van augurken en de licht zoete suikerbalans. De combinatie van witte en oranje kleuren, van de wortels en radijzen, zorgt voor een visueel aantrekkelijke aperitief. De twee verschillende wortelgroenten passen goed bij Vietnamese loempia's , rijst en noedels.