Alles over het Franse dessert
Als je een zoetekauw bent, krijg je een traktatie als je nog moet leren over de rustieke Franse dessertclafoutis . Dus, wat is dit gerecht en hoe wordt het gemaakt? Maak met dit korte overzicht kennis met deze heerlijke traktatie.
Kortom, clafoutis (uitgesproken als "kla-FOO-tee") is een gebakken dessert dat is gemaakt door kersen te bakken in een vla-achtig beslag dat lijkt op pannenkoekenbeslag. Heb je al watertanden?
Traditionele Clafoutis versus variaties
Traditioneel wordt een clafoutis speciaal gemaakt met zwarte kersen, hoewel veel clafoutis-variaties ook andere vruchten omvatten, zoals pruimen, pruimen, bosbessen of appels. Dus, als kersen niet jouw favoriet zijn, probeer dan deze vruchten. Als je echter een voedselpurist bent, weet dan dat deze variaties technisch gezien flaungardes moeten worden genoemd in plaats van clafoutis.
Hoe bakkers de schotel bereiden
Sommige bakkers verlaten graag de kersenpitjes in de kersen bij het maken van de clafoutis (ook wel gespelde clafouti). Het bakken van de clafoutis met ontpit kersen die niet zijn gepit produceert een veel sterkere kersensmaak. Dus, als je geniet van de smaak van de vrucht, kan dit de manier zijn om te gaan.
Houd er natuurlijk rekening mee dat het eten van een dessert vol met kersenpitjes ontelbare gevaren van de tandvariant oplevert, dus de praktijk is grotendeels buiten de boot gevallen. Als je een traditionalistische kok bent en denkt dat je de putjes van kerselozen aankunt (pun intended), probeer dan het gerecht op de oude manier te maken.
Je kunt het gerecht altijd sans cherry pits maken.
Waar Clafoutis te eten
Gelukkig hoef je niet helemaal naar Frankrijk te reizen om dit dessert te proeven. Als er een Frans restaurant in uw buurt is en u kunt er zeker van zijn dat u in een grote stad woont, belt u rond om te zien of ze clafoutis op het menu hebben staan.
Als je een ervaren kok bent of vertrouwen hebt in je bakvaardigheden, probeer dan het dessert helemaal opnieuw thuis te maken.
Clafoutis is een zeer populair gerecht en recepten voor deze smakelijke traktatie zijn beschikbaar in een aantal kookboeken en online. Beroemde chef-koks zoals Julia Child hebben recepten voor clafoutis gemaakt. Als je een blender, een beboterde ovenschaal en melk, suiker, eieren, vanille, zout en meel hebt, kun je dit gerecht eraf trekken. Vergeet niet dat je geen kersen nodig hebt om dit gerecht te maken, dus je kunt met ander fruit improviseren om clafoutis of flaungardes te maken.
De meeste recepten leveren genoeg porties op voor zes tot acht personen, dus als u meer wilt, moet u het recept verdubbelen of verdrievoudigen. Hoewel clafoutis geweldig is na een rustgevende maaltijd, wordt het gerecht niet alleen als dessert geserveerd. Het wordt ook vaak als ontbijtmaaltijd geserveerd. Het is aan u of u het voedsel 's morgens of' s avonds wilt serveren. Als u een ruim bedrag bereidt, kunt u het eerst als dessert serveren en het dan de volgende ochtend opnieuw als ontbijtmaaltijd aanbieden.