Het kan je niet schelen of de tomaten worden gepeld voor een geworpen salade of sandwiches, maar als je een verse tomatensaus of een gestoofde tomaat maakt , moeten de tomaten worden geschild.
Plaats de tomaten eerst op een snijplank, met de steel naar beneden. Snij een ondiepe X in de bodem van elke tomaat. Als u van plan bent om de tomaten te kiemen, kunt u dat nu doen of later doen wanneer u de schil verwijdert of wanneer u de zaden verwijdert.
Om de tomaten te kerven, maakt u een diepe snede naast het steneneinde. Houd het mes schuin en snijd rond de stengel. Verwijder het midden.
02 van 06
Plaats tomaten in kokend water
Hoe tomaten te schillen. Diana Rattray
Gebruik een tang of lepel met latten en plaats tomaten, twee of drie tegelijk, in snel kokend water. Laat de tomaten ongeveer 15 tot 25 seconden koken. Skins moeten gewoon beginnen te splitsen rond de "X." De tomaten worden licht gekookt als ze te lang in het kokende water worden gelaten.
03 van 06
Plaats tomaten in ijswater
Hoe tomaten te schillen - ijswaterbad. Diana Rattray Gebruik de tang of lepel met sleuven om de tomaten van het kokende water over te brengen naar een grote kom met ijswater. Dompel volledig onder in ijswater. Herhaal de stappen tot alle tomaten in het ijswater zitten, klaar om te schillen.
04 van 06
Hoe tomaten te schillen - Verwijder skins en kern
Huid- en kerntomaten. Diana Rattray
Als de tomaten helemaal afgekoeld zijn, haal ze uit het ijswater en dep ze droog. Begin bij de "X" en begin de tomaten te schillen. Gebruik indien nodig een klein scherp mes om te schillen.
Kern de tomaten nu als je dat niet in stap 1 hebt gedaan.
05 van 06
Hoe tomaten schillen - Tomaten snijden tot zaad
Hoe tomaten te schillen - Scoop Out Seeds. Diana Rattray
Om de tomaten te zaaien, knipt u ze kruiselings doormidden. Schep de zaadjes eruit met een maatlepel of met je vingers. Als je een soep of saus maakt, doe de afgedankte stukjes tomaat, schillen en zaden in een zeef boven een kom om eventuele extra sappen te vangen. Gebruik de sappen in uw recept of in de koelkast of in de vriezer voor een ander gebruik.
Knip eventueel overgebleven taaie kerndelen op dit punt, indien gewenst.
06 van 06
Tomaten bereiden: tomaten klaar voor gebruik
Gazpacho met verse tomaten. Diana Rattray
De verse tomaten zonder schil zijn klaar voor gebruik in uw favoriete recepten, waaronder salades, sauzen en de tuinverse gazpacho op de foto .