Jij houdt van knoflook , nietwaar? Hoe kun je immers niet, wanneer het de fundamentele smaak is van bijna elk hartig gerecht dat er is. Behalve dat, misschien, kies je er soms voor om een deel van die fantastische smaak weg te laten, omdat je bang bent om overal knoflookgeuren te ruiken. Kom op, geef het toe. We doen het allemaal. We slaan deze smaakvolle kleine bollen over in het voordeel van een pot knoflookpoeder. En ja, knoflookpoeder kan veel toevoegen aan een recept.
Het is meer geur dan smaak, maar aroma is tenslotte smaak. Maar toch, ergens in je achterhoofd weet je dat je je schotel maar kort moet veranderen. Maar die geur! Ik begrijp het. Niemand wil de hele dag rondlopen als knoflook, tenzij je natuurlijk in een gebied woont waar veel vampieren leven.
Een aantal tips
Maar maak je geen zorgen. Ervan uitgaande dat we geen vooruitgang van graaf Dracula proberen af te weren, is het eigenlijk vrij eenvoudig om van die zeer krachtige knoflookgeur af te komen. Dus, na het hakken van de knoflook, kunt u de knoflookgeur uit uw handen verwijderen door eenvoudig uw handen te wrijven met een roestvrijstalen lepel of een ander roestvrijstalen gereedschap.
Het lijkt te gemakkelijk, toch? Je wilt de wetenschap hierachter, of niet? OK, hier gaat het. Dat krachtige geurresidu op je handen komt van zwavelmoleculen in de knoflook. De moleculen in roestvrij staal binden met de zwavelmoleculen en brengen die moleculen (en die knoflookgeur) over van je handen naar het roestvrij staal.
Presto! Was dan gewoon het roestvrijstalen gereedschap zoals u dat gewend bent en alle schadelijke zwavelgeur is verdwenen.
Wil je nog een leuke wetenschapstip? Diezelfde roestvrijstalen truc doet ook de uiengeur verdwijnen, die ik persoonlijk nog meer haat. Ik kan me niet voorstellen niet te koken met uien, maar die ruige uiengeur moet weg.
Vis voor het avondeten? Lekker en gezond. Handen ruiken alsof je op een vismarkt werkt? Niet leuk. Nogmaals, roestvrij staal om te redden.
Heb je geen roestvrijstalen keukengerei bij de hand? Een spritz van citrusnevel zou ook goed moeten werken. Strooi enkel wat citrusschillen (citroenen, limoenen, grapefruit of sinaasappel) in heet water. Laat afkoelen, haal de schil eruit en breng over naar een spuitfles om knoflook in noodsituaties rond te houden.
Adem ruikt naar knoflook? Houd jezelf vastbaar door wat peterselie of munt te kauwen. Je kunt ook wat groene of kaneelthee drinken.
Dus zoals je kunt zien, is die knoflookgeur gemakkelijk verzonden, dus je hoeft de smaak niet over te slaan!