Knoflook is een kruid dat bekend staat om zijn unieke smaak in hartige gerechten en op gezondheidsgebied vanwege zijn vermogen om het lichaam te ontgiften, het immuunsysteem te stimuleren, de bloeddruk te verlagen en de bloedsomloop te verbeteren. China produceert de meeste knoflook in de wereld, bijna 23 miljard pond knoflook per jaar, dat is ongeveer 77% van de wereldwijde knoflookproductie. Of je het nu zelf kookt of geniet van een gerecht met knoflooksmaak, de kwestie van die garlickygeur is heel aanwezig.
Wat is verantwoordelijk voor knoflookgeur?
Wanneer knoflookcellen worden verbroken door te snijden of te persen, geven ze een enzym vrij, allinaise genaamd. Dit enzym verandert de inherente alliine chemisch in allicine , een zwavelhoudende molecule, wat resulteert in die bedwelmende, prikkelende knoflookgeur die in keukens over de hele wereld een steunpilaar is. Deze zwavelmoleculen worden geabsorbeerd in de bloedbaan en longen, ontsnappend door uitgeademde lucht en transpiratie. Dus, de knoflookadem. En bij sommige mensen die grote hoeveelheden consumeren, kan een merkbare garlicky lichaamsgeur ontstaan.
Het wegwerken van knoflookgeur
Als je een knoflookliefhebber bent, is het verstandig om jezelf te omringen met anderen die van knoflook houden, of probeer op peterselie te kauwen om jezelf van knoflookadem te ontdoen. Het is veel gemakkelijker om de geur van knoflook uit je handen te krijgen dan om de knoflookadem kwijt te raken. Om uw handen van de geur te ontdoen na het schillen en / of hakken van knoflook, wast u eenvoudig uw handen en wrijft u uw schone handen op een roestvrijstalen kraan.
Er is ook een product genaamd Rub Away dat een zeepvormig stuk roestvrij staal gebruikt. Wanneer u het tussen uw handen wrijft, verwijdert het de geur van knoflook volledig. Dit werkt omdat roestvrij staal bindt met de stinkende zwavelmoleculen in knoflook, ze binden samen wanneer ze worden ingewreven en komen van je handen.
Als je niet op een extra homp metaal wordt verkocht, zal het zuigen of knijpen van een schijfje citroen ook helpen om de knoflookgeur uit zowel je handen als je mond te maskeren.
De geur van knoflook krijgt uw longen
Heb je geprobeerd peterselie, citroen en alles daartussenin, maar toch blijft de knoflookadem ademen. Er is een verklaring. Nadat je knoflook hebt gegeten, komt de zwavel die de geur afgeeft, met name allylmethylsulfide, daadwerkelijk in je bloedbaan terecht. Geef je longen verse knoflooklucht om door je mond te pompen totdat deze volledig uit je systeem is. De enige manier om het uit je bloedbaan te krijgen is om het uit te scheiden via normale lichaamsfuncties zoals zweten, gaan potje en natuurlijk ademen.
Meer over knoflook:
- Knoflook kooktips en tips
- Knoflook selectie en opslag
- Wat is knoflook?
- Garlic History
- Knoflook Recepten