"Wat deze kugel mist in onze moderne definitie van lichtheid," zegt Giora Shimoni, "het maakt het goed in ouderwetse joodse voedselaroma. Serveren met gebakken zalm en Israëlische salade voor een gemakkelijk te bereiden en bevredigende zuivel maaltijd die de hele familie zal genieten. "
Giora's Tip: Deze zoete kugel kan tot een dag van tevoren worden bereid en voor de maaltijd worden gebakken. Maak het recept gewoon door stap 3 hieronder (geen noodzaak om de oven voor te verwarmen), dek af en koel meerdere uren of overnacht. Ongeveer 2 uur voor het opdienen, verwarm de oven voorverwarmen, verwijder de Kugel uit de koelkast, en voeg de cornflakes topping toe. Bak, ontbloot gedurende 1 1/4 uur, laat dan 20 minuten rusten voordat je het serveert.
Miri's recept test notities:
Het oorspronkelijke recept vereiste een 8-ounce pakket van eiernoedels, maar 12-ounce-pakketten zijn gemakkelijker beschikbaar in de VS. Ik maakte het recept met het grotere pakket en merkte dat het goed werkte, gezien de grote hoeveelheid vlamengsel.
Shimoni stelt voor om Frosted Flakes als topping te gebruiken; als u voor gesuikerd graan kiest, verlaag dan de suiker in de topping met 1 of 2 theelepels.
Bewerkt door Miri Rotkovitz
Wat je nodig hebt
- Voor de Kugel:
- 12 ounce (340 g) 1 8-ounce pakje eiernoedels (middelgroot)
- 1/2 kop (1 stok / 113g) boter
- 8 ons (227 g) roomkaas
- Driekoppige suiker
- 1 theelepel vanille
- 4 eieren
- 2 kopjes melk
- Optioneel: 1/2 kop rozijnen
- Voor de topping:
- 1 1/2 kopjes Corn Flakes granen (geplet)
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- 1 eetlepel suiker
- 2 theelepels kaneel
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Boter een 9 x 13 x 2-inch (3 kwart) ovenschaal. Breng een grote pan water aan de kook en kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en zet opzij.
2. Gebruik in een grote kom een elektrische handmixer of roterende kloppers om de boter, roomkaas en suiker samen te kloppen tot een gladde massa. Voeg de eieren en vanille toe en sla tot alles goed gemengd is. Giet de melk in en klop tot een gladde massa.
3. Roer de uitgelekte noedels door het eimengsel. Voeg de rozijnen toe, indien gebruikt, en roer om te combineren. Giet in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad met een spatel.
4. Meng de granen, gesmolten boter, suiker en kaneel in een kleine kom. Roer om te combineren. Strooi het beleg gelijkmatig over de kugel. Bak 1-1 / 4 uur in de voorverwarmde oven, of tot de kugel gepoft is, in het midden en goudbruin op de bodem. Haal uit de oven en laat 15 tot 20 minuten afkoelen op een rooster voordat je de vierkanten snijdt om te serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 382 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 118 mg |
| Natrium | 435 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 8 g |