Zet je koksmuts op en laten we beginnen met het genieten van een aantal van deze lentegroenten.
Asperge is de eerste groente die in onze tuin opkomt. De hele familie geniet ervan het te eten en eet vaak de meest slanke speren rauw terwijl ze genoeg plukken voor het avondeten.
De gemakkelijkste manier om kruiden in uw asperge recept te mengen is door uw boter te laten smaken voordat u gaat bakken of tijdens het maken van het glazuur voor uw gerecht.
Ik voeg graag gehakte, verse kruiden toe aan de warme boter, net voordat ik de asperges in de oven gooi.
Een andere geweldige manier om klaar te zijn wanneer de asperges beschikbaar komen, is om een samengestelde boter te maken die vol zit met aspergetevriendelijke smaken. Bewaar deze blokken van boter met voor smaak in de koelkast en snijd een klontje af om te smelten over je vers gebakken asperges.
Het enige aan asperges dat het extra speciaal lijkt, is dat het seizoen slechts een paar weken duurt. Bereid je kruidenboter van tevoren voor en bereid je voor op die heerlijke speren!
Geniet van je asperges met een van de volgende kruiden, voor extra smaak.
bieslook
Al op het moment van asperges kunnen bieslook op het laatste moment gemakkelijk op uw gesauteerde speren worden gesnipperd. Probeer dit jaar wat gehakte bieslook toe te voegen aan je asperge gerechten. Beide zijn tegelijkertijd klaar, en de lichte hap van bieslook zal goed samengaan met de boter en citroensmaak die je toevoegt aan de asperges.
- Groeiende asperges in de huistuin
- Culinair gebruik voor bieslook
Citroenbalsem
De frisse smaak van citroen is fantastisch in combinatie met asperges. Waarom geen citroenmelisse gebruiken voor die lichte smaak? Ik vind een paar blaadjes in de kom met stomende hete speren knipen, laat de smaak vrij in de tijd die nodig is om de kom naar de eettafel te dragen.
Ik neem ook citroenmelisse op, wanneer ik een aspergeschotel maak die ook eieren bevat. De van nature zonnige smaak van de citroenmelisse complimenteert beide voedingsmiddelen en lijkt ze echt goed te trouwen. Zorg ervoor dat u de citroenmelisse fijnmaakt voordat u deze in eiergerechten gebruikt. Het gebruik van grotere stukken kan onsmakelijk lijken als het wordt gemengd in het lichtgekleurde eingrediënt.
Dille
Weet je nog die bevroren dille die je vorige herfst bevroor? Dit is het moment om het eruit te halen en te gebruiken! Meestal vind ik het maken van asperge augurken, maar wat dille toevoegen aan de boter voordat ik met mijn speren gooi is ook een geweldige manier om de twee smaken te combineren.
Dille is een prachtig kruid om te gebruiken voor een asperge gerecht, de smaak overmeestert de frisheid van de groente niet, maar voorkomt dat het te saai oogt.
Dragon
Groei je een kruid dat, wanneer het klaar is om te oogsten, niet weet wat het ermee moet doen? Dragon was voor mij dat mysterieuze kruid. Nu gebruik ik het om pit en diepte aan mijn aspergeschotel toe te voegen. Omdat zowel asperges als dragon zowel zo goed met eieren gaan, is het meestal de combinatie waar ik gebruik van maak voor een lichte brunch.