Kalksorbet combineert de ingrediënten van limoensorbet met zuivelproducten, in de vorm van melk of zware room. Je behoudt de zoete en zure fruitsmaak van de sorbet terwijl je enkele van de grote voordelen van ijs toevoegt. Citrusvruchten zoals limoen en sinaasappel zijn klassieke smaken voor sorbet. Probeer ze allebei te maken en draai ze samen om je eigen regenboogsorbet te maken.
Dit recept is heel gemakkelijk samen te stellen, dus het is een geweldige introductie tot het maken van sorbet. Als je water in een kleine pan kunt opwarmen, kun je dit recept maken.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje suiker (gegranuleerd)
- 1 kop water
- 2/3 kopje limoensap
- 1 eetlepel limoenschil
- 2 kopjes volle melk (koud)
- Optioneel: 2 druppels groene kleurstof
Hoe het te maken
- Verwarm de kristalsuiker en het water in een kleine pan en roer regelmatig totdat de suiker volledig is opgelost. Dit is een suikersiroop en het zal je sorbet helpen een gladde textuur te krijgen.
- Haal de pan van het vuur en roer het limoensap en de schil erdoor. Koel het mengsel totdat het volledig is gekoeld.
- Roer de melk en groene kleurstof in het limoensap.
- Kar de sherbet volgens de aanwijzingen voor uw ijsvriezer.
- Bewaar de limoensorbet in een luchtdichte plastic bak in uw vriezer. Als u het minstens een uur laat invriezen voordat u het invriest, krijgt u een steviger textuur dan wanneer u het direct uit de ijsmachine serveert.
Tips:
- Je kunt de voedselkleurstof zeker weglaten, hoewel limoensap niet veel kleur heeft, zodat je een sherbet krijgt die helderder wit is. Persoonlijk wil ik nog steeds een beetje kleur toevoegen aan mijn sorbet, ijs en sorbet. Als het niets anders is, kunt u de smaak in één oogopslag herkennen als u de vriezer opent!
- Garneer deze sorbet met een plakje verse limoen. Je kunt het zelfs serveren in een martini-glas voor een geweldige presentatie. Voeg voor een meer volwassen optie twee eetlepels tequila toe. Het is een geweldige combinatie met de limoen.
- Dit recept kan worden aangepast voor ander fruit, maar het is het beste voor citroensmaken zoals citroen. Omdat andere vruchten zoveel suiker bevatten, zullen de verhoudingen anders zijn. Bekijk ideeën zoals dit oranje sorbetrecept om erachter te komen hoe andere vruchten in grote sorbet kunnen worden veranderd. Of experimenteer door een kopje room of melk toe te voegen aan je favoriete sorbetrecept!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 279 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 12 mg |
| Natrium | 57 mg |
| koolhydraten | 59 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |