Citroen en limoen vormen een populaire smaakcombinatie in frisdranken en ijslollys, maar waarom niet sorbet? Dit citroenkalk sorbet recept zit regelmatig in mijn vriezer omdat het zo makkelijk te maken is. Met een paar citroenen en limoenen, plus wat suiker en water, kun je zelfgemaakte sorbet hebben die net zo goed is als alles wat je in de winkel kunt kopen.
Mijn citroenkalk sorbet recept duurt slechts een paar minuten om samen te stellen. Als je water en suiker kunt opwarmen, kun je dit recept maken. Je kunt het zelfs met gebotteld sap maken als je het bij de hand hebt (ik zal het niet vertellen).
Wat je nodig hebt
- 1 kopsuiker
- 1-1 / 2 kopjes water
- 1/2 kopje citroensap
- 1/2 kopje limoensap
- Schil van een kleine citroen en een limoen
Hoe het te maken
- Verwarm de suiker en het water in een kleine pan op middelhoog vuur.
- Kook het suikermengsel totdat de suiker volledig is opgelost in het water, waardoor een siroop ontstaat.
- Haal de pan van het vuur en roer de andere ingrediënten erdoor.
- Koel de sorbet base totdat deze helemaal afkoelt.
- Bevries volgens de aanwijzingen van uw ijsmachine .
- Zet de sorbet dertig minuten in de vriezer om iets meer op te zetten.
- Serveer de limoen-sorbet of bewaar het in een luchtdichte plastic bak in de vriezer.
Tips
- Probeer Meyer-citroenen of Key-limoenen te gebruiken in plaats van gewone citroenen en limoenen. Ze zullen de smaak iets veranderen en je een andere ervaring geven. Dit recept is een goede basis voor sorbet met behulp van een scherp en zuur vruchtensap.
- Het klinkt misschien als veel suiker en water, maar een kopje citroen en limoensap heeft een balans nodig. Dit is een sterke sorbetbasis die veel citrusaroma's verpakt. Sorbet met een zoeter fruit gebruikt mogelijk minder suiker, maar deze heeft het nodig. De suikerstroop helpt ook de sorbet zachter te houden in de vriezer.
- Het is moeilijk om te voorspellen hoeveel citroenen je nodig hebt om de 1/2 kopje sap te krijgen waarvoor dit recept vraagt, omdat ze in veel verschillende groottes verkrijgbaar zijn. Vier is een goede, ruwe schatting. Zorg er ook voor dat je ze 8 seconden in de magnetron laat vallen voordat je ze gaat persen. Het zal je helpen om meer uit de citroenen te halen die je koopt.
- Citrus sorbets hebben de neiging om heel hard te worden als ze te lang in de koelkast blijven. Zet dit in de vriezer gedurende dertig minuten tot een uur nadat u het in uw ijsmachine hebt ingevroren, en het zal de perfecte consistentie zijn. Probeer het binnen een paar dagen af te maken (als het zo lang duurt).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 106 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 0 g |