Rijst is een van de beste bijgerechten voor veel maaltijden, maar veel mensen hebben moeite met het maken van donzige, zachte rijst. Er zijn een paar tips en regels om te volgen. Goede rijst maken vergt gewoon oefening en een beetje kennis. Rijst kan een goed bijgerecht zijn voor veel recepten, waaronder soepen, stoofschotels, wokgerechten en stoofschotels. En onthoud, als al het andere faalt, koop dan een rijstkoker! Dat zorgt ervoor dat elke rijstijl exact dezelfde is als rijst.
- Zorg er eerst voor dat je de juiste rijst gebruikt voor het gewenste resultaat. Lees Rice Science voor meer informatie. Gebruik zachte witte rijst met minder vertakte zetmeel en meer recht zetmeel voor zachte, donzige rijst met aparte granen. Dat betekent dat de rijst geen zetmeel vrijgeeft dat het samen zal klonteren.
- Spoel rijst voordat je het kookt - alle soorten. Sommige rijst is bedekt met talk in de verwerking. Dit materiaal is inert en zal je geen pijn doen als je het opeet, maar ik heb liever alleen rijst in mijn bijgerechten. Spoelen helpt ook om de granen uit elkaar te houden tijdens het koken.
- Gebruik iets minder water dan de recepten vragen als je zachte rijst wilt. De verhouding rijst tot water moet iets minder zijn dan 1: 2. Met andere woorden, als u 1 kop rijst kookt, gebruik dan ongeveer 1-3 / 4 kopjes vloeistof.
- Ik gebruik graag kippenbouillon bij het koken van mijn rijst; het voegt meer smaak toe. U kunt water, groentebouillon of rundsvlees gebruiken als u dat wilt. Het hangt allemaal af van wat je serveert met de rijst, en de smaken die je wilt verbeteren.
- Volg de kooktijd zorgvuldig, volg de instructies op de verpakking of in het recept en til het deksel zo min mogelijk op. Het optillen van het deksel zal het kookproces verstoren. Als je het deksel veel in leven houdt, voeg dan ongeveer vijf minuten aan de kooktijd toe.
- Wanneer de rijst gaar is (zacht voor de beet), laat de deksel op de pan, haal hem van het vuur en laat hem 5-10 minuten rusten. Hierdoor kan de rijst extra vloeistof opnemen. Pluis vervolgens de rijst zachtjes in met een vork en serveer.
- Als je nog steeds geen geluk hebt met het maken van zachte rijst met deze tips, kook je rijst zoals je pasta kookt. Breng veel water aan de kook, voeg de rijst toe, kook tot hij zacht is en laat de rijst in een vergiet uitlekken. Keer terug naar de hete pot en dek af; laat een paar minuten staan om te stomen en serveer.
Alle snelle tips