Hongaarse pruim of abrikoos lekvar is het equivalent van een fruitboter of een Poolse powidła of pruimenboter, behalve dat het is gemaakt van gedroogd fruit (hoewel sommige Hongaarse recepten vers fruit gebruiken).
Dit recept vraagt slechts drie ingrediënten, dus het is een makkie om te maken. Naast het genieten van lekvar op brood en broodjes, wordt het veelvuldig gebruikt in gebak, desserts en koekjes.
Wat je nodig hebt
- 1 pond gedroogde abrikozen of ontpit gedroogde pruimen
- Water om het fruit te bedekken
- 1/2 tot 1 kop suiker (wit, naar smaak)
Hoe het te maken
- Plaats abrikozen of pruimen in een pan en bedek met water. Breng aan de kook, zet het vuur lager en blijf koken totdat het fruit zacht is, voeg zo nodig meer water toe.
- Haal van het vuur en pureer fruit in een keukenmachine of blender. Keer terug naar steelpan, voeg 1/2 tot 1 kopsuiker toe en kook tot het dik is.
- Plaats hete lekvar in hete gesteriliseerde potten, waarbij 1/4 inch van de kopruimte overblijft. Dek af met hete gesteriliseerde deksels en ringen.
- Proces in een waterbad gedurende 10 minuten. Verwijder het apparaat en laat het afkoelen voordat u het op een koele, droge, donkere plaats opbergt.
- Als u het niet in een waterbad verwerkt, kan de lekvar maximaal drie weken gekoeld worden bewaard of gedurende maximaal een jaar worden ingevroren.
Opmerking: lees voordat u een thuisconservenproject probeert, wat het bedrijf Ball inblikkende potten erover te zeggen heeft.
Wat is wat?
Het kan een beetje verwarrend zijn als het gaat om jam, gelei, marmelade, boters en conserven . En wanneer je in wrongel en conserven gooit, kan het nog warmer worden. Wat is wat?
Een van de eenvoudigste manieren om het verschil te zien, is door hun consistentie. Je weet bijvoorbeeld dat jam niet schudt, dus het moet gelei zijn! Maar ze verschillen ook op andere manieren .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 17 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |