Dit recept voor Poolse pruimenboter - Powidla Sliwkowe - roept slechts twee ingrediënten op: pruimen en suiker en niet zo heel veel van de laatste.
Van alle powidlas is pruim powidla de bekendste en meest geliefde. Het wordt gebruikt als spread op brood, broodjes, zure melk pannenkoeken - racuszki - maar ook in sauzen, gebak en soms in het nationale gerecht van Polen - Hunter's Stew of bigos . Het wordt zelfs soms omgezet in soep -.
Dit recept kan eenvoudig worden verhoogd.
Wat je nodig hebt
- 1 pond pruimen (Italiaans of moederdier, gewassen, gehalveerd en ontpit)
- 1/2 tot 1 kopsuiker
Hoe het te maken
- Plaats de pruimen in een kleine pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de pruimen volledig afbreken en zacht zijn, roer met een houten lepel.
- Voeg naar smaak suiker toe en blijf koken en roer tot de boter dik genoeg is, dus wanneer een lepel op zijn kop wordt gezet, valt deze niet onmiddellijk terug in de pan.
- Plaats hete powidla in hete gesteriliseerde potten, waarbij een kopruimte van 1/4 "overblijft. Dek af met hete gesteriliseerde deksels en ringen .Proces in een waterbad gedurende 10 minuten .Verwijder af te koelen en laat afkoelen voordat u het op een koele, droge, donkere plaats opslaat.
- Als u niet in een waterbad verwerkt, kan de boter maximaal drie weken gekoeld worden bewaard of gedurende maximaal een jaar worden ingevroren.
Opmerking: lees voordat u een thuisconservenproject probeert , wat het bedrijf Ball inblikkende potten erover te zeggen heeft.