Mosterd remt de groei van gist
Mosterdsubstituties
Wanneer het volume en de smaak van mosterd belangrijk zijn voor uw recept:
Meng 1 eetlepel gedroogde mosterd, 1 theelepel azijn, 1 theelepel koud water en 1 theelepelsuiker gelijk aan 1 eetlepel geprepareerde mosterd. Laat 15 minuten staan om smaak en warmte te ontwikkelen voordat je het recept toevoegt. Suiker kan worden weggelaten, maar het resultaat zal veel heter zijn.
Voor toevoeging aan natte mengsels: 1 theelepel gedroogde mosterd = 1 eetlepel bereide mosterd
Mosterd kooktips en tips
• Als je recept donkere mosterdzaden nodig heeft, zul je teleurgesteld zijn door witte te vervangen. De smaak is echt zo verschillend, zoals dag en nacht, en vervanging wordt niet aanbevolen. Wanneer ze in hun geheel in conserven en conservering worden gebruikt, geven ze geen scherpe mosterdsmaak, maar voegen ze een mooi, mild aroma toe.
• In India worden de zaden vaak geroosterd tot ze open gaan zoals popcorn. Pas op voor het gaar worden van de zaden, deze zullen branden en bitter worden.
• Omdat warmte de scherpe smaak van mosterd doet verdwijnen, wordt mosterd meestal toegevoegd aan het einde van de schaal en zacht verhit.
• Als u mosterd toevoegt aan gebakken producten, weet dan dat dit de groei van gist zal remmen, waardoor langere stijgingsperiodes nodig zijn. Gebruik je fantasie wanneer mosterd aan recepten wordt toegevoegd, maar doe het rustig aan en proef onderweg. Je kunt altijd meer toevoegen, maar er is geen oplossing om overboord te gaan.
Zelfgemaakte mosterd- en droge mosterdrecepten
• Gebakken Ham in Champagne
• Barbecue Jerky
• Barbecue kruidenmix
• Basic Country Mustard
• Blender Cheese Souffle
• Brandied Coffee Baked Beans
• Chesapeake Bay kruidenmix
• Chicken Wings Pacifica
• Chinese hete mosterd
• Chutney roomkaas
• Grofgemalen mosterd
• Koffiesaus voor koffie
• Confetti Zucchini Relish
• Crawfish-gevulde artisjokken met Lagniappe
• Creoolse mosterd
• Crockpot Gegrilde Spareribs
• Crockpot Sloppy Joes
• Deviled Crab
• Devil's Mustard
• Dijon-stijl mosterd
• Gemakkelijke gegratineerde aardappelen
• Fantastische macaroni en kaas
• Fog City Diner's Tomato Ketchup
• Gruyere Quiche
• Zelfgemaakte mayonaise
• zelfgemaakte mayonaise (gekookt)
• Jeruzalem Artichoke Kaas Soep
• Kielbasa in Fondue
• Kreeft Thermidor
• Magic Dust Spice Mix
• Orange Almond Greens
• Ossenstaartragout met bier
• Papaya Raisin Chutney
• Papaya Seed Dressing
• Picante Ketchup
• Pomegranate lamlolly's
• Varkenshaas met kaneel
• Reuben Loaf
• Rijst, appel en rozijndressing
• Root Beer Baked Beans
• Hartige Herbed Cheesecake
• Skillet Mac en Cheese
• Sloppy Joe Spice Mix
• Zachte melasse-koekjes
• Steak Diane
• Tarragon Brie saus voor wafels
• Tofu Mayonaise
• Tong met jeneverbesensaus
• Turkije, Prei, Broccolipastei met aardappelkorst
• Welsh Rarebit Muffins
• Winterfruit gevuld met chutney roomkaas
Bereid mosterdrecepten - Recepten met mosterd
• 7 snelle oplossingen voor Cornish Hens
• Ansjovis saus
• Apple Baked Beans
• Apple Bourbon Gebakken Ham
• Apple Butter Baked Beans
• Abrikozen Curry Garnalen
• Asparagus Mimosa
• Artisjokken en varkenskoteletten
• Artisjokken met yoghurtmosterd
• Gebakken honingmosterdknoflookdrumettes
• Balsamico-barbecue Spareribs
• Balsamicavinaigrette
• Geroosterde rekken met Spareribs
• Basismayonaise met variaties (ongekookt)
• BBQ Bacon-borst in de oven
• Rundvlees gevulde acorn squash
• Runderhaas in saus met champignonsaus
• Beste krabcakes
• Beste Deviled eieren
• Blue Potato Honey mosterdsalade
• Blueberry Mayonaise
• Bourbon Mustard Glazed Country Ham
• Bourbon Three-Bean Bake
• Kaas en mosterdbrood
• Cheesy Meatballs met Caper-saus
• Cheesy Prosciutto bladerdeegrondes
• Kipfilet met Quick Pan-saus
• Kip Caesar salade
• Chicken Deviled Eggs
• Kip Grand Marnier®
• Chicken Meatball Chili Soup
• Corned beef & kool
• Salade met krab en asperges
• Crab Souffle Taartjes
• Krabvlees gevulde gebakken avocado
• Cranberry Orange Glazed Ham
• Cranberry Orange lamskoteletten
• Romige mosterdsaus (snel)
• Crockpot Cranberry Dijon Pork Roast Recept
• Varkenshaas met cruisecontrole
• Gefrituurd varkenslende gebraden recept
• Deviled Crabby Patties
• Deviled Deviled Eggs
• Double-Decker Club Sandwiches
• Easy Chicken Wellington
• Favoriete barbecues Spareribs
• Filet Mignon met Knoflook Mosterdsaus
• Aioli met smaak (knoflookmayonaise)
• Franse Uiensoep Gratinee (Soupe a L'Oignon Gratinee)
• Van Scratch Baked Beans
• Knoflook Basilicum Mayonaise
• Garlic Ginger Pork Roast
• Ginger marmalade kipsalade
• Geraspte bietensalade met dragondressing
• Grote ronde Reuben
• Ham and Acorn Squash Skillet Dinner
• Ham-en-kaas-op-roggebrood
• Ham en zoete aardappelschotel
• Hamburger Diane
• Herbed Mosterdsaus
• Herbed-ossestaart-terrine
• Herb & Spice Roasted Game Hens
• Honing mosterd varkenslende karbonades
• Hot Crab-fondue
• Hete mayonaise
• Hete gerookte makreel
• Imitatie krabsalade
• Jicama Sunchoke-salade met honing-mosterddressing
• Citroen Mahi Mahi
• Lime Cilantro-vinaigrette
• kreeftenbundels
• Esdoorn mosterd varkenshaas
• Gemarineerde ham- en kaasbroodjes
• Aardappelpuree met mosterdzaad
• Aardappel salade met aardappelpuree
• Meat Loaf in bladerdeeg
• Mock Paté de Foie Gras (Pate)
• Monte Cristo Sandwiches
• Mosterdmayonaise
• Mosterd aardappel salade
• Niet de potroost van uw moeder
• Orange Chicken Amaretto
• Oranjerode rozemarijnvinaigrette
• Recept voor Orange Shrimp and Vegetables
• Pepper Jelly Pork Loin Roast
• Pickled Shrimp
• Varkenskarbonades met Dijon-roomsaus
• Varkenslende steaks met champignons Stroganoff saus
• Varkensvlees steaks met granaatappel jus
• Pretzel-kip
• Pride of Deer Camp barbecuesaus
• Remoulade-verband
• Geroosterde knoflook en amandelpasta
• Russische aardappelsalade
• Zalm met citrus-balsemieke vinaigrette
• Same Day Beet Relish
• Slanke aardappel salade
• Spiced Orange Marmalade Flank Steak
• Pittige Cornish Hens
• Tarragon Chicken Marsala
• Tequila Tri-Tip
• Tuna Spooks
• Turkije Artichoke Pie
• Koteletten van Turkije met pannenas met mosterdcrème
• Luxe Cubaanse Panini-sandwiches
• Venison Shortcake
• Warme aardappelsalade met bierdressing
• Watermeloen BBQ-saus
• Yukon Gold Potato en Artichoke Salad
• Zesty Chicken Spread
Mosterdzaadrecepten
• Basmati rijst met vijgen, mosterdzaad en gember
• Black Walnut Spread of Dip
• Bread & Butter Pickles
• Chinese Ducksaus (pruimen)
• Corned beef & kool
• Cherry Ketchup
• Crab Boil Spice Mix
• Cranberry Ketchup
• Curried Acorn Squash
• Groene Erwttaarten met gemberspinazie
• Homemade Frankfurters (Hotdogs)
• Citroen- en mosterdzaadchutney
• Aardappelpuree met mosterdzaad
• Papaya mosterdchutney
• Perzikketchup
• Pear Chutney
• Ingelegde Asperges
• Getrokken varkensschouder
• Rabarber Chutney
• Yoghurt curry met linzen knoedels (Kadi)
• Courgette groenten in de aubergine
Meer over Mustard:
• Mosterdzaadsoorten
• Mosterdsoorten
• Mosterdselectie en opslag
• Wat maakt mosterd zo heet? FAQ
• Mosterdgeschiedenis
• Mosterd en gezondheid