Om een recept te maken dat Dijon-mosterd nog specialer maakt, probeer dan zelf je mosterd te maken! Deze Dijon-mosterd is gemaakt met honing, witte wijn, knoflook en streepjes Tabasco-saus. Laat deze ingrediënten een paar dagen in een container mengen en je zult een zelfgemaakte smaakmaker hebben!
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels honing (of naar smaak)
- 2 kopjes witte wijn (droog)
- 1 kop ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 4 ons droge mosterd (ongeveer 1 kop)
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 theelepels zout
- Optioneel: 4 streepjes
- Tabasco saus
Hoe het te maken
- Meng honing, wijn, ui en knoflook. Verwarm tot het kookpunt. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.
- Giet mengsel in kom en koel. Zeef het wijnmengsel in een kleine pan in droge mosterd en klop tot een zeer zachte massa. Resterende ingrediënten toevoegen. Verwarm langzaam, onder voortdurend roeren tot het mengsel dikker wordt. Koel.
- Giet in een niet-metalen container en dek af. zet in de koelkast minstens 2 dagen om smaken te mengen
Meer Dijon-recepten
Crockpot Chicken met Dijon Mustard
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 33 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 235 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |